酒店总经理在年度工作会上的讲话(行政报告)(某酒店)领导讲话讲话稿.docVIP

酒店总经理在年度工作会上的讲话（行政报 告）（某酒店）-领导讲话-讲话稿 酒店总经理在年度工作会上的讲话（行政报告）（某酒店） 各位同事：大家好! 现在，我代表xxx 大酒店管理当局, 对XXXX年的工作 进行总结，并对XXXX年的工作进行安排。请结合本部门、 本岗位实际，贯彻执行。 —?XXXX年的工作评述 过去的一年，我店上级的领导下，紧紧围绕规范管 理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指导方针, 面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意 识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意 识）；实行三化”（即程序化、规范化、表报化）管理。 通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。在此, 我代表XX X大酒店全部管理人员, 我代表XX X 大酒店全部管理人员, 对大家表示衷心的感谢! 去年全店实现销售收入XXXX万元，同比增长22.5%O 其中客房部收入xxx万元，同比增长29%,月平销售xx万 元，同比增长7.8%；餐饮部收入xxx万元，同比增长27%, 月平销售xx万元，同比增长11.4%；实现经营利润xx万元， 同比增长2 同比增长2 6. 5%,其中:提利息 x万元，折旧费xx万元, 上交上级xx万元，提的其它费用x万元，表列利润xxx万 元，同比增长123%o上交税金xx万元，实现社会贡献总额 XX万元，平均房租（不含四楼）XXX元/间（上年含四楼 XXX元/间），客房出租率50 .5%,比上年增长5.5个百分 点。共计接待客人x x万人次，其中客房接待人数2. 1万 人次，餐饮接待人数XX万人次，餐饮部毛利率43 . 3%,比 上年增加3.6个百分点，客房出租房间1 4 1 9 0间。偿 还债务XX万元。 一年来，主要作了以下工作： 1.加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。 、建立考勤制度 例会制度、工作记录制度，完善 监督机制。 先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月检查、统计,对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚, 先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行 月月检查、统计, 对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚, 保证了酒店正常的工作时间。 其次，实行部门经理例会制和部门周会制，酒店部门 经理每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计 划；各部门每周也至少组织一次员工会议，将酒店工作的 计划和安排传达给每一位员工；各业务部门分班次开班前 er会，布置当天有关工作，通报情况。酒店各部门之间也经 常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系 统、完整的运作程序，从而提高了管理的效率。 er 再次，实行岗位记录制，各岗位指定专人负责，并完善工作记录。酒店对各部门、各岗位统一制定了较为完善 的工作制度和操作程序，并要求对已过去的活动做到事事 有记录，这不但有利于对酒店工作的有效监督，也为酒店 总结经验，制定更为科学、规范、完善的管理方案提供了 据。??????????????????????????????????????????????? 严格控制成本费用，实现经营利润的最大化。 在不降低服务水准的基础上，严格控制成本费用，并 着重强调现代管理会计的计划控制功能，坚持量、本、利三要素的事前、事中、事后的计划、控制、分析，以获取最佳边际利润。一切费用都实行先计划，后审批，购物先填“申购单S 着重强调现代管理会计的计划控制功能，坚持量、 本、利 三要素的事前、事中、事后的计划、控制、分析， 以获取 最佳边际利润。一切费用都实行先计划，后审批， 购物先 填“申购单S报批费用实行由经手人、部门经理、 财务经 理审核程序和总经理“一支笔“审批开支的原则。并坚持 月经济分析，对比计划看实际差距，找原因，修订措施, 总结经验,以保证把成本费用控制到最低点。 、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平，充 实管理干部队伍。 首先，针对酒店管理人员业务知识不足，指挥效率不 高，缺乏系统性、整体性等缺点，酒店先后组织管理人员 到XX饭店、XX宾馆、XX宾馆等几家相应星级的宾馆进行学 习取经，并于十一月份请XX饭店（XXXX饭店管理公司专业 人士）为管理人员和服务人员进行职业技能培训，使酒店 的服务质量上了一个新台阶。 其次，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先 后从一线员工中提拨了一批管理人员。任免了部门经理3 名，大堂副理1名，领班2名。经过调整，使我店的管理 队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。 、认真组织员工学习和培训，全面提高员工服务水 平和综合素质，稳定职工队伍。 针对我店员工服务技能差、服务不规范、不到位、； 店意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措 施进行纠正： 一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪 表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培