生鲜食品编-东京都福祉保健局.PDF

3 生鮮食品 　「生鮮食品」とは、加工食品及び添加物以外の食品として別表第2に掲げるものをいいます。 　生鮮食品のうち、加工食品の原材料となる生鮮食品 　業務用生鮮食品を除く生鮮食品 【注意】販売先の使用用途が不明な場合は、「一般用生鮮食品」としての表示が必要となります。 一般用生鮮食品 一般消費者や使用する者が理解しやすいような日本語で、「容器包装に入れられた生鮮食品」にあっては、容 器包装を開かないでも容易に見ることができるように容器包装の見やすい箇所に表示（※）します。 品 食 鮮 生 用 般 一 《 品 食 鮮 生 また、「容器包装に入れられていない生鮮食品」にあっては、製品に近接した掲示その他の見やすい場所に表 示します。 ※　表示に用いる文字の色及び大きさは、背景の色と対照的な色で、8ポイントの活字以上の大きさで表示します。 ２ なお、表示可能面積がおおむね150cm 以下の場合は5.5ポイントの活字以上の大きさで表示することができます。 また、容器包装に入れられた「玄米及び精米」の文字の大きさについては、35ページを御参照ください。 容器包装の形状等により当該容器包装に直接表示することが困難な場合は、次の表示をもって、容器包装への表示に代えるこ とができます。 ①　透明な容器包装に包装されている等、必要な表示事項が外部から容易に確認できる場合にあっては、当該容器包装に内封 されている表示書 ②　容器包装に結び付ける等、当該容器包装と一体となっている場合にあっては、当該容器包装に結び付けられた札、票せん、 プレート等 物 産 農 生鮮食品〔設備を設けて飲食させる場合、容器包装に入れないで生産した場所で販売する場合又は容器包装 》 に入れないで不特定若しくは多数の者に対して譲渡（販売を除く。）する場合を除く。〕 【農産物】 農産物（きのこ類、山菜類及びたけのこを含む。） 別表第２「農産物」抜粋 (1)　米穀（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び精麦又は雑穀を混合したものを含む。） 玄米（※）、精米（※） (2)　麦類（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの及び単に切断したものを含む。） 大麦、はだか麦、小麦、ライ麦、えん麦 (3)　雑穀（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの及び単に切断したものを含む。） とうもろこし、あわ、ひえ、そば、きび、もろこし、はとむぎ、その他の雑穀 (4)　豆類（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの及び単に切断したものを含み、未成熟のものを除く。） 大豆、小豆、いんげん、えんどう、ささげ、そら豆、緑豆、落花生、その他の豆類 (5)　野菜（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び単に凍結させたものを含む。） 根菜類、葉茎菜類、果菜類、香辛野菜及びつまもの類、きのこ類、山菜類、果実的野菜、その他の野菜 (6)　果実（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び単に凍結させたものを含む。） かんきつ類、仁果類、核果類、しょう果類、殻果類、熱帯性及び亜熱帯性果実、その他の果実 (7)　その他の農産食品（収穫後調整、選別、水洗い等を行ったもの、単に切断したもの及び単に凍結させたものを含む。） 糖料作物、こんにゃくいも、未加工飲料作物、香辛料原材料、他に分類されない農産食品 ※　容器包装に入れられた玄米及び精米の義務表示事項については、「玄米及び精米」（35ページ）を御参照ください。 （表示例） ◯未包装表示例