食物中毒的预防与控制孙武长.pptVIP

  食物中毒及突发 事件的处理  吉林省卫生厅卫生监督所 孙武长  2002年5月 第一部分 一、食物中毒概述 1.食物中毒概念 2.食物中毒分类 3.食物中毒特点及原因 4.引起食物中毒的食品 3、食物中毒的特点及原因 3、食物中毒的特点及原因（续） 3、食物中毒的特点及原因（续） 4、引起食物中毒的食品 二、食物中毒事故的应急处理 1、食物中毒的处理依据 《中华人民共和国食品卫生法》 《食物中毒事故处理办法》 《食物中毒诊断标准及技术处理总则》 （1）登记 （2）报告 （3）、流行病学调查 （3）、流行病学调查（续） （4）、卫生学调查 （5）、临时控制措施 （6）、确认 （7）、终结报告和汇总 三、.几种常见的食物中毒 1.沙门氏菌食物中毒 2.志贺氏菌食物中毒 3.致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 4.蜡样芽胞杆菌食物中毒 5.菜豆中毒 6.豆浆中毒 7.亚硝酸盐中毒 1