食品科技学分学程-中国文化大学教务处教务组.DOC

中國文化大學食品科技學程實施要點 100.4.25. 99學年度第1次食品科技學程委員會修正通過 101.4.11.100學年度第1次食品科技學程委員會修正通過 101.5.16.101學年度教務會議通過 一、宗旨 本學程主要在培育「食品科技」專業人才，提供學生於原科系專長外之第二專長，以期學生得以增加食品科技相關領域知識，增加學生就業競爭能力。並得以符合考選部「食品技師」一百零二年始應考資格。 二、課程修習相關規定 (一)課程科目詳見附表。 (二)核心必備課程，必修學分12學分; 進階課程選修8學分;完成本學程至少需修滿20學分。進階課程中，5.食品衛生領域、6.食品工程領域、7.食品營養領域三領域，每一領域至少各選修一門課。 (三)本學程由農學院食品暨保健營養學系、動物科學系共同組成學程委員會，規劃開課及相關辦法事宜。 (四)若與原系所之必修課程相同，則最多可抵免本學程課程10個學分。 (五)本學程不另外加收學分費。 三、申請注意事項 （一）本學程本校大學部學生及研究生皆可申請。 （二）申請者須填妥申請表（請至食品暨保健營養學系網頁下載）並檢附歷年成績表正本乙份，經原系所組主任同意簽章後，送至本學程辦公室(食品暨保健營養學系辦公室)，經審查並報教務處備查後，公布核准名單。 （三）修讀本學程之學生若中途因故無法繼續修習，需填寫「終止修習食品科技學程申請書」，經原系所組主任簽章後，送至本學程辦公室辦理，中止其修習資格。 （四）學生修畢本學程課程學分者，於取得本系所組畢業資格後，由本校發給本學程修業證明書。 （五）修畢本系所組應修科目及學分數成績合格，符合本系所組畢業資格但尚未修畢本學程課程學分者，若欲以本系所組資格畢業，需填寫「放棄修習食品科技學程申請書」，申請放棄修習本學程，經核可後，方可畢業。 （六）已修畢本系組應修科目學分，而未修畢本學程課程學分者，得申請延長修業年限， 以二學年為限。但本系組已延長修業年限二年屆滿者，則不得再申請。 研究生修習本學程者，其修業年限規定，依學則相關規定辦理。 （七）若有未盡事宜，悉依本校相關規定辦理。 四、本要點經本學程委員會、校課程委員會議審議通過，提教務會議核備後實施，修正時亦同。 食品科技學程必選修科目表 101學年度起在學學生適用 科目名稱 學分 學年/學期 備註 一、核心必備課程（必修12學分） 食品化學 3 學期 1.食品化學領域 食品分析(一)及實驗 3 (2/1) 學期 2.食品分析領域 食品微生物及實驗 3 (2/1) 學期 3.食品微生物領域 食品加工學(一)及實習 3 (2/1) 學期 4.食品加工領域 二、進階課程 食品衛生與安全 2 學期 5.食品衛生領域(三選一) 食品工廠管理 2 學期 食品衛生法規 2 學期 (統計學)生物統計 3 學期 6.食品工程領域(二選一) 食品工程學(隔年開) 2 學期 食物學原理 2 學期 7.食品營養領域(三選一) 營養學 2 學期 營養生化學 3 學期 烘焙學 3 學期 4.食品加工領域 乳品加工學 2 學期 4.食品加工領域 肉品加工學 2 學期 4.食品加工領域 園產品加工學 2 學期 4.食品加工領域 儀器分析 3 學期 2.食品分析領域 ※修習本學程學生至少需修滿20學分