便利店经营特征与相关技术.pdf

便利店经营特征与相关技术 上海商业技术学院连锁系主任 上海连锁经营研究所 副所长 二、便利店产生的基础和原因  (一)便利店已成为世界零售业的主要业态  1、便利连锁店是50年代中期在美国诞生，从50年代后半期至60 年代以惊人速度成长起来的一种零售业态。  １９４６年，美国德克萨斯州的南方公司（Southland Corporation ）创立了世界上第一家便利店――７－Eleven。１９ ５７年，只有５００家便利店，到１９９０年，美国共有便利店 ８４５００家，网点密度为2940人/店，销售额接近１０００亿 美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户” 。 二、便利店产生的基础和原因  2、日本便利店是60年代末从美国引进的，是经营 便利店最为成功国家之一。由于迅速增长的就业妇 女、迅速增长单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐 桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动 的增加等原因，使人们更加追求购物的便利性，为 便利店的发展创造了有利的客观条件。  目前共有5万多家、网点密度为3045人/店，便利店 在日本零售业销售总额中所占的比例为５％。拥有 7-11的伊藤洋华堂公司已成为日本最大的零售企业。 二、便利店产生的基础和原因  3、目前日本己形成了以7-Eleven、Lawson、 Familymart、Circle-K、Sunkus、Ministop、 Kasumi-Spar和3-F等为代表的8家连锁便利公司， 共有店铺5万多家。  便利店在日本零售业销售总额中所占的比例为５％。 ７－Eleven连锁便利店１９９１年的利润高达 24.4%，位居日本零售业之首。 二、便利店产生的基础和原因  4、1991年日本7－11公司应美国南大陆 公司的要求，在与该公司实现资本参与 的同时，实现经营方面的参与，现已成 为南大陆公司的控股公司。 二、便利店产生的基础和原因  5、到1992年7－11集团在国际上22个 国家拥有13950家店，是世界最大的便 利连锁店集团。到1997年7－11在日本 本土拥有7000多家店，销售额达到 17000亿日元。2000年年底，7－11在 日本国内拥有8600家店铺。 二、便利店产生的基础和原因  5、我国的台湾从1973年开始出现便利 店，目前已有6000多家，网点密度为3600 人/店。并保持每隔60小时新增一家的状态。  6、泰国从1988年引进便利店，目前的网 点密度为5000人/店，并保持每隔40小时 新增一家的状态。 台湾7－11店内 台湾7－11店内 二、便利店产生的基础和原因  1、经济基础  该城市或地区人均GDP达到3000美元以上。  在一个国家或地区人均国民收入达到2000 美元 时，人们对食品需求的重点由品质转移至便利； 达到3000 美元时，便利商店开始出现；超过 6000-7000美元时，便利商店进入快速发展期。 2001年，上海人均国民生产总值达4500美元，北 京达到了3000美元，具备了引入便利店的条件。 二、便利店产生的基础和原因  A 、国际经验表明，便利店的出现是人民消费 水平和生活质量提高的一个标志，一个国家 或地区的经济发展没有达到一定的水平，人 民生活没有达到小康，连锁便利店就很难有 足够的消费者而导致经营失败。而具备了经 营连锁便利业的条件后，店铺一般要达到200 家左右才能实现盈亏平衡。  B、上海便利店已经超速增长，以每10亿元人 民币国民生产总值的便利店数量计算，上海 达到2.4个，已是香港该数值的5倍，因此， 麦肯锡公司预言：上海便利店数量已经饱和。 二、便利店产生的基础和原因  2、社会和人口基础  便利店商圈半径为500米，在方圆500米的 范围内至少有3000个商圈人口。而这3000