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年全国研究生数学建模竞赛题人体营养健康角度的中国果蔬发展战略研究据相关资料显示人体需要的营养素主要有蛋白质脂肪维生素矿物质糖和水其中维生素对于维持人体新陈代谢的生理功能是不可或缺的多达余种分为脂溶性维生素如维生素等和水溶性维生素如维生素等矿物质无机盐等亦是构成人体的重要成分约占人体体重的主要有钙钾硫等以及微量元素铁锌等另外适量地补充膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用水果和蔬菜是重要的农产品主要为人体提供矿物质维生素膳食纤维近年来中国水果和蔬菜种植面积和产量迅速增长水果和蔬菜
2014年全国研究生数学建模竞赛D题
人体营养健康角度的中国果蔬发展战略研究
据相关资料显示，人体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖和水。其中维生素对于维持人体新陈代谢的生理功能是不可或缺的，多达30余种，分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K等）和水溶性维生素（如维生素B1、B2、B6、B12、C等）。矿物质无机盐等亦是构成人体的重要成分，约占人体体重的5％，主要有钙、钾、硫等以及微量元素铁、锌等。另外适量地补充膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。
水果和蔬菜是重要的农产品，主要为人体提供矿物质、维生素、膳食纤维。近年来，中国水果和蔬菜种植面积和产量迅
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