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綠竹筍採收後木質化指標之研究 ( 1)
綠竹筍採收後木質化指標之研究
張祭如
摘要
為尋求快速檢測綠竹筍採收後木質化程度之差異，本研究以0. 1 % cotton bule染色綠竹筍的組織及螢光
顯微照相技術區分維管束部份木質化程度，可分為五群，其與用物性測定儀所測截切力有直接關係
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