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- 2019-02-15 发布于天津
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食品供应链中的肉品安全管理-食品科学.PDF
肉类研究
MEAT RESEARCH
2010.7
食品供应链安全(七）
Safety in Food Supply Chain(Ⅶ)
食品供应链中的肉品安全管理
——从农场饲养到屠宰环节
刘 骞
（东北农业大学 食品学院，哈尔滨 150030）
摘 要：我国肉制品质
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