海能仪器牛奶中的三聚氰胺含量的快速测定（近红外光谱法）.PDFVIP

海能仪器:牛奶中的三聚氰胺含量的快速测定（近红外光谱法） 三聚氰胺(melamine)即蜜胺,又称氰尿酰胺,是一种白色晶体，其分子中含氮 量高达66.7% 。 在生鲜乳及乳制品中添加三聚氰胺，可以提高含氮量，冒充成 高蛋白食品，从而大幅度降低成本.。2008年 “奶粉中非法添加三聚氰胺”事件 的出现对乳制品中三聚氰胺的检测方法提出了迫切需求。2008年10月7日，国家 质检总局、国家标准委员会批准了GB/T22388—2008 《原料乳与乳制品中三聚氰 胺检测方法》和GB /T22400—2008 《原料乳中三聚氰胺快速检测2液相色谱法》。 该国标法是目前奶制品生产企业和各个实验室所用的主要方法。上述检测方法， 都需要对样品进行前处理，而且还需要多种化学药品和较为昂贵的仪器设备，虽 然检测精度较高，但不便于现场的快速检测。 近红外技术(N IR)是20世纪70年代后发展起来的一种新的快速定性定量分 析技术,近红外光谱包含丰富的物质信息，其谱图与物质本身的组成密切相关， 通过对光谱特征的分析，可以获得有关物质结构与组成的信息。其主要特点是无 需复杂的前处理即可通过对光谱信息的分析提取出物质的特征信息，因此特别适 合用于快速鉴别物质的品质，已广泛地应用于农业、化工和食品行业中。 本实验用近红外光谱法快速定量检测纯牛奶中三聚氰