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不同等级道路的运输振动对哈密瓜贮藏过程中抗氧化系统的-食品科学.PDFVIP

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  • 2019-02-15 发布于天津
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不同等级道路的运输振动对哈密瓜贮藏过程中抗氧化系统的-食品科学.PDF

    食品科学包装贮运不同等级道路的运输振动对哈密瓜贮藏过程中抗氧化系统的影响周然曾媛媛上海海洋大学食品学院上海农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心上海上海摘要不同道路对哈密瓜贮藏过程中抗氧化系统的影响均不同因此本实验模拟半挂车在高速公路一级公路二级公路以及三级公路的运输振动环境比较经过不同道路振动处理与未经振动处理的哈密瓜在室温贮藏期间呼吸速率腐烂指数总酚含量含量抗坏血酸过氧化物酶活力超氧化物歧化酶活力过氧化氢酶活力过氧化物酶活力以及还原能力二苯基三硝基苯肼自由基清除能力的变化情况结果表明贮藏时

    176 2018, Vol.39, No.09 食品科学 ※包装贮运 不同等级道路的运输振动对哈密瓜贮藏过程中 抗氧化系统的影响 1,2 1,2 周

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