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小之自主咖啡厅 创业计划书 目 录 概述…………………………………………………………………………………（2） 第一章、 公司及项目介绍…………………………………………………………（2） 一、公司简介………………………………………………………………………（2） 二、组织管理………………………………………………………………………（3） 三、项目简介………………………………………………………………………（6）四、咖啡厅内部装饰……………………………………………………………（8） 第二章、市场调查及创业可行性分析……………………………………………（9） 一、市场现状……………………………………………………………………（9） 二、创业可行性分析……………………………………………………………（11） 第三章、成本核算及预期回报……………………………………………………（13） 一、成本核算……………………………………………………………………（13） 二、预期回报……………………………………………………………………（14） 第四章、项目成立与规划…………………………………………………………（16） 一、项目申请……………………………………………………………………（16） 二、开业前期准备………………………………………………………………（18） 三、发展战略与策略……………………………………………………………（19） 概述 在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。2010年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。我们看到快速发展的服务产业，结合自己的专业知识，经过我们的分析论证，我们的自主咖啡厅应运而生。给人们提供了一个休闲娱乐、陶冶情操的好去处。 本文主要详细讲述了我们公司的性质、组织结构、产品特色、内部装饰、市场调查、创业可行性分析、前期投入和预期回报等内容。从各方面详细描述了我们的自主咖啡厅项目。 第一章、 公司及项目介绍 一、公司简介 （一）、组织名称：小之自主书饮交友情趣吧 （二）、性 质：我们是一家自主创业、私营性质的股份制有限公司。一家以市场为依托，以服务为基础，以目标人群为服务对象，主要经营各色咖啡、面点及相关产品的餐饮企业。 （三）、成员人数：2人（初期） （四）、经营范围：1、各色咖啡 2、各色点心 3、各色茶水、果汁、果盘等相关产品 （五）、目标人群：1、都市白领 2、在校学生 3、社会青年等相关人群 （六）、服务宗旨：以人为本 顾客至上 满意消费 让顾客放心 （七）、组织文化：务实 勤勉 创新 （八）、创业理念：勤以养财 学以致用 创新服务 二、项目简介 （一）、项目简介 本店坐落在目标人群广，人流量大的凤阳商业步行街。面积八十平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施完善、强调主题音乐和背景音乐的选择等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人以舒心、放松的休闲场所。目标人群为都市白领等高收入人群。 我们的店名为“ ”，“ ”对年轻人来说，感触颇深，能引起年轻人的心理共鸣，能突出本店的文化内涵。吸引目标人群的同时，又让顾客懂得珍惜身边人，身边事。此举抓住了年轻人的内心世界，吸引目标人群的消费。 我们的咖啡厅突出的就是自己动手，强调的就是在自己加工制作食物、品尝自己的劳动成果的过程，享受制作过程中的乐趣。同时教人们怎么制作各色咖啡、怎么沏茶、怎么制作点心的方法。让人们学会放松身心、愉悦心情、享受高品质生活。 配套设施：桌椅、厨房设备、餐具、消防设施、、书架杂志、求助呼叫机等一系列的配套设施。 四、咖啡厅内部装饰 在第三产业大发展的21世纪，随着餐饮设施设备的不断更新，新装饰材料、新装饰工艺的不断面世，客人对服务的要求不仅仅局限于现状，人们已向着新颖、追奇猎新的方向发展，本店就以此为一个着眼点，满足人们，设计出本店的风格特色。餐厅装饰是研究饭店美化、优化环境，充分利用空间，使餐厅舒适宜人，巧妙的构思、宏伟的气势、个性化的装饰可以鲜明地显示出一个咖啡厅的具体形象。 本咖啡厅主要从主题色彩、灯光选择、背景音乐、吧台色彩、餐桌设计等不同领域来具体装饰。以达到本咖啡的新颖自主，显示出自己独有的文化特色，满足人们“自己动手丰衣足食”的追求新颖的心理。 1、背景音乐