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发展我国甜菊产业有效措施 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 12 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 12 页 发展我国甜菊产业有效措施 甜叶菊糖简称甜菊糖或菊糖,是指从甜菊叶子中提取生产的白色粉末状甜菊糖苷,是继蔗糖、甜菜糖之后的“第三糖源”,是目前已知最甜的天然绿色健康甜味剂,具有甜度高、热值低、营养全、功效多、经济性、安全性、稳定性七个特点,广泛应用于食品、饮品及药品等工业领域。我国自1976年引种甜叶菊成功以后,很快推广种植并广泛开发利用,福建、江西、河南、安徽、江苏、山东等地都有大量种植。经过30多年努力,我国甜菊产业后来居上,目前已成为世界第一大甜菊种植国、世界第一大菊糖生产国、世界第一大甜菊出口国。但是,我国甜菊产业大而不强,亟待整体提升。 一、产业障碍性亟待破除 (一)产品自身缺陷 甜菊糖带有天然的轻微苦味或青草味,现有技术还无法完全去除或者掩盖,这使得饮料和食品行业还不敢轻易地完全用甜菊糖来简单替代白糖。甜菊糖企业必须为市场准备好足够的行业解决方案,包括规格、配方、工艺、复合技术与掩味技术等,来满足来自不同的食品饮料公司对天然甜味剂的需求,特别是用天然产物来协同消除异味。 (二)业界内部约束 引种十年后,我国于1986年才开始自己生产甜菊糖,但国内销售情况却一直不理想,其原因包括:政府对其重