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中国餐饮行业服务营销策略 摘要 餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合店内各种积极因素， 充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使各类资源达到优化 配置，以期利润的最大化。 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作 用越来越重要，相比过去较为简单餐饮模式，餐饮业的营销与管理创 新便显得相当重要。伴随着中国加入WTO,我国餐饮业才渐渐意识 到竞争危机，渐渐重视管理与营销。目前我国餐饮业服务营销与国际 餐饮企业相比依然有差距。但是其中不乏探索餐饮业服务营销道路的 企业，本文就海底捞公司为例，分析其服务营销策略。 关键词：餐饮业服务营销餐饮业现状服务水平 TOC \o 1-5 \h \z 一、 绪论 4 （一） 、研究背景 4 （二） 、研究意义 4 二、 案例资料分析 5 （一） 、企业简介 5 海底捞餐饮集团有限公司 5 （二） 、海底捞的主要服务营销策略 6 1、 规范化营销 7 2、 差异化营销 8 （三） 、管理模式与所収成果 10 管理模式 10 2、 所取得的成果 11 三、 海底捞服务策略与管理模式分析 12 （一） 、服务营销策略分析 12 （二） 管理模式分析 14 1、 人性化管理分析 14 2、 标准化硬件管理分析 14 （三） 与当今其它餐饮业现状对比 15 1、 人力资源 15 2、 创新性 16 3、 经营管理体制 17 四、 总结