保健食品的工艺研究质量标准制定原则及评价方法.pdf

保健食品的工艺研究 质量标准制定原则及评价方法 北京中医药大学药学教授 夏开元 2015-5-25 1 幻灯片1 一、保健（功能）食品的基本概念及申报必须 提交的资料 （一）保健食品与药品的区别与联系（工艺及质量要求） 保健食品不是一般的食品，它是为特定人群设计生 产的具有特定保健功能的一类食品。保健食品是针对亚 健康人群，以调节机体的某种功能：如调节血压、调节 血脂、改善睡眠、促进排铅、改善记忆、提高免疫力 等，其27个功能（原为22个）均以调节××改善××, 进××为名，即不以治疗为目的，而药品则是针对于疾 病人群，以治疗为目的。 2015-5-25 2 幻灯片1 （续） 在此前提下：保健食品应一方