家庭科学饮食（上） 马洪萌.pdf

櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗毉 櫗 毉 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 家庭科学饮食 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 櫗 毉 櫗 毉櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗櫗 家庭科学饮食 目 录 第一章 营养对人体的作用………………… 3 一、蛋白质：构成人体组织细胞的基本物质… ………………………………………………… 5 1. 蛋白质对人体的作用 ……………………………… 5 2 . 蛋白质的生理价值 ………………………………… 7 3 . 蛋白质的主要食物来源 …………………………… 8 二、脂肪：供给人体热能…………………… 10 前 1. 中性脂肪对人体的生理作用 ……………………… 10 2 . 类脂对人体的生理作用 …………………………… 12 言 3 . 脂肪的食物来源 …………………………………… 13 三、碳水化合物：提供热能，……………… 13 1. 碳水化合物对人体的生理作用 …………………… 14 2 . 碳水化合物的主要食物来源 ……………………… 15 四、