备考学生别吃平时不吃的食物.DOC

食品安全小常识 —共建诚信家园，同铸食品安全 一、备考的学生该怎么吃？ （一）均衡适量??改善口味 　　高考临近，学生压力大，营养充足是必需的，因为营养跟不上会影响身体健康，继而影响记忆力、睡眠。饮食和营养最讲究的是均衡、适量，总体来说膳食搭配要有荤有素有豆制品，有奶有蛋有蔬菜有水果。其中，最值得注意的是不要吃平时不吃的东西，以防机体不适应或食物过敏。例如，有些孩子不喜欢喝牛奶，平时也不喝牛奶。为了给备考的孩子补充营养，有的家长强迫孩子喝牛奶。有的孩子因突然喝牛奶发生乳糖不耐受，出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状，适得其反。 　　现在已经入夏，南方大部分地区天气比较闷热，加上精神负担较重，可能孩子的胃口不太好。家长可以适当从菜肴的颜色、口味上进行改善。比如茄汁虾仁，颜色、口感都很好；醋熘白菜，酸甜可口；蔬菜色拉放些奶酪或酸奶等，清爽又有营养，既能补钙，又能补充膳食纤维。各种颜色的蔬菜都要吃一些，红黄绿白黑都要有；多吃海产品，补钙、补铁又补锌。 　　（二）两用食材??适当选用 　　饮食不是万能的，但是饮食是最基础的，所以适当选用一些药食两用的食材，能起到营养和调理的作用。比如身体比较弱的人，可以吃一些山药、黄芪、薏仁、燕麦等，能开胃补气、健脾消食。但是，添加纯粹药材一定要在中医师的指导下，辨证施药。 　　值得注意的是，不是营养食品吃得越多越好，饮食要适量，吃得太多会影响大脑的血液