Q_321323ZX001-2019速冻饺子.pdf

T/T 321323ZX001—2019 ICS67.060 X 11 T 泗阳县水饺产业联合会团体标准 T/ 321323ZX001-2019 速冻饺子 Quick-frozen dumpling 2019-01-25发布 2019-02-20 实施 泗阳县水饺产业联合会 发布 I T/T 321323ZX001—2019 前  言 本标准依据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分标准结构和编写》给出的规则起草。 本标准由泗阳县水饺产业联合会提出并归口。 本标准起草单位:泗阳县水饺产业联合会、泗阳县质量协会、江苏美润食品有限公司、宿迁市满嘴 香食品有限公司、宿迁雅颜食品有限责任公司、宿迁丰润食品有限公司、泗阳忆品味食品有限公司。 本标准主要起草人: 谈卫国、王恒祥、徐利娟、张金柱、李志月。 本标准于2019年01月首次发布。 本标准与GB/T 23786-2009相比主要部分变化如下: ——增加了韭菜、大白菜、芹菜和饺子用小麦粉标准，取消了部分不适用饺子原料的引用标准； ——修改了水分、脂肪、蛋白质的理化指标和馅含量的指标； ——修改了外观指标； ——增加了耐煮破损数。 II T/T 321323ZX001—2019 标准名称 1 范围 本标准规定了速冻饺子产品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、判定规 则、生产加工过程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售、召回等要求。 本标准适用于泗阳范围内生产的速冻饺子。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GBT 317 白砂糖 GB/T 1355 小麦粉 GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T2828.1 计数抽样检验程序 第1 部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样 计划 GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物