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食用菌菌丝体中糖醇类成分含量测定的研究-微生物学报
菌物学报
jwxt@ 15 September 2013, 32(5): 862-867
Http:// Mycosystema ISSN1672-6472 CN11-5180/Q © 2013 IMCAS, all rights reserved.
食用菌菌丝体中糖醇类成分含量测定的研究
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周帅 薛俊杰 贾薇 张劲松 杨焱 唐庆九
农业部南方食用菌资源利用重点实验室 国家食用菌工程技术研究中心 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海
市农业科学院食用菌研究所 上海 201403
摘 要：采用高效阴离子色谱-脉冲安培法（HAPEC-PAD ）对食用菌菌丝体中糖醇类成分赤藓糖醇、阿糖醇和甘露醇
进行分析，并对赤藓糖醇测定的方法进行考察，结果表明该方法对赤藓糖醇的分析具有灵敏度高、分离度好、检测
效率高等特点。不同食用菌菌丝体均含有糖醇类成分，但含量和种类差异大，同时发现百令胶囊的测定结果与药典
有较大差异，主要含有赤藓糖醇，而非甘露醇。此研究为糖醇类成分的质量标准的建立奠定了基础。
关键词：百令胶囊，赤藓糖醇，甘露醇，阿糖醇，高效阴离子色谱-脉冲安培法，食用菌
Alditol content in edible fungal mycelia
*
ZHOU Shuai XUE Jun-Jie JIA Wei ZHANG Jing-Song YANG Yan TANG Qing-Jiu
National Engineering Research Center of Edible Fungi; Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization, Ministry of
Agriculture; Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding; Institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural
Sciences, Shanghai 201403, China
Abstract: The contents of erythritol, mannitol and arabitol in edible fungal mycelia are analyzed by the method of high
performance anion chromatography-pulsed amperometric detection (HAPEC-PAD). Methodology of detecting erythritol is
specially investigated and it is found that this method shows high sensitivity, separability and efficiency. The contents of
alditols in mycelium of different edible fungal species were found to be variable. Using this method, corbrin capsule is also
tested and the results show that the main alditol contained is erythritol but not mannitol. These studies could be regarded as
the foundation for quality standardization of alditols in fungal myceli
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