Q_0832SYB 004-2019酵母浸膏（粉）.pdf

Q/0832SYB 山东玉宝生物科技有限公司企业标准 Q/0832SYB004-2019 酵母浸膏 （粉） 2019-01-08发布 2019-01-16 实施 山东玉宝生物科技有限公司 发布 Q/0832SYB 004-2019 前 言 本标准于2019年1月首次发布。 本标准由山东玉宝生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙刚君、刘忠举、许登胜、万净净。 I Q/0832SYB 004-2019 酵母浸膏 （粉） 1 范围 本标准规定了酵母浸膏 （粉）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、 贮存等。 本标准适用于以啤酒酵母为原料生产的医药级酵母浸膏 （粉）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 产品分类 根据产品组织形态不同，分为两类： a）酵母浸膏； b）酵母浸粉。 4 技术要求 4.1 感官指标 应符合表1的规定。 1 Q/0832SYB 004-2019 表1 感官指标 指 标 项 目 酵母浸膏 酵母浸粉 浅棕色，色泽均匀，细粉状， 性状 棕色浓膏，具有特殊香味。 无结块，具有特殊香味。 4.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 酵母浸膏指标 酵母浸粉指标 总氮 （以氮计），% ≥ 7.0 9.0 水分，% ≤ 30.0 10.0 灰分，%