Q_XMSJ 005-2019烘干、蒸制鱼类宠物食品.pdf

Q/XMSJ 厦门三久宠物食品有限公司企业标准 Q/XMSJ 005—2019 烘干、蒸制鱼类宠物食品 2019-01-01 发布 2019-01-25 实施 厦门三久宠物食品有限公司 发 布 Q/XMSJ 005—2019 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定、依据 GB/T20001.10-2014 《标准编写规则 第10部分：产品标准》中的规定编写。 本标准参照GB 2733-2015 鲜、冻动物性水产品卫生标准编制。 本标准由厦门三久宠物食品有限公司提出。 本标准起草单位：厦门三久宠物食品有限公司品管部。 本标准起草人：魏丽芸、陈小三、叶桂芬。 I Q/XMSJ 005—2019 烘干、蒸制鱼类宠物食品 1 范围 本标准规定了烘干、蒸制鱼类宠物食品的要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验 规则、包装、标志、运输、贮存和保质期。 本标准适用于本公司的以鲜（冻）整条海水鱼为原料，经预处理、蒸煮、切片、烘干、真空 包装后，121℃40 分钟杀菌等工序加工而成的烘干鱼类宠物食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733-2015 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 2760-20 14 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2062-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4-20 16 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 10648-2013 饲料标签 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法 GB/T 10004-2008 包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤法复合 GB/T 18823-2010 饲料检测结果判定的允许误差 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 （2005 ）第75 号令《 定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 鱼：应符合GB 2733-2015 的要求。 3.1.2 食盐：应符合GB 2721-2015 的要求。 1