酒店员工核管理制度.docVIP

青州市骄龙豆捞餐饮有限公司 酒店员工考核管理制度 一、总则 第一条 为加强和提升员工绩效和本公司绩效，提高劳动生产率，增强企业活力，调动员工的工作积极性，制定此考核制度。 第二条 绩效考核针对酒店员工的工作表现。 第三条 本制度适用于酒店内所有员工。 二、考核方法 第四条 对所有员工的考核，采取日常考核、上级主管考核和综合评判的方法，每月考核一次，并以此为基础给出综合评判。具体见《酒店人员月度考核表》《酒店人员日常考核表》。 第五条 年度考核在薪资待遇方面有如下体现： 1、年度综合评判为A者，即月度业绩考核为12个A者，即全年的月度考核都为A，其下一年工资（工龄工资不在其内）晋升一级；月度业绩考核为10个A，2个B者，其下一年工资（工龄工资不在其内）上浮10%； 2、年度综合评判为B者，在下一年将得到5%工资浮动（不包括工龄工资）的增长； 3、年度综合评判为C者，月度业绩考核有6个C者，其薪资待遇下浮20%； 4、综合评判两个为D者，工资下浮40%，行政及人事部将视情况给予其警告、降级使用或辞退。 第六条 月度工作考核在薪资待遇方面有如下体现。 为了激发员工竞争意识，每月对酒店员工进行一次考核评估，评出A、B、C、D四个档次与当月工资、奖金挂钩； 1、考核分数95分以上为A级（含95分）、享受本月工资上浮5%的工资和100%奖金；94分-85分为B级（含85分）享受90%的工资和90%奖金；85分以下为C级、享受80%的工资和取消奖金；70分以下为D级享受60%的工资和取消奖金。 2、 为督促员工不断熟悉业务知识及酒店规章制度，酒店将不定期进行书面抽查考试，考试内容为业务知识及酒店规章制度，如第一次考试不及格者将处以20元的罚款并进行补考，如补考仍未及格则当月工资下降一级并取消当月奖金(分为A、B、C、D四级)； 3、 试用期1-2个月综合得分，取综合平均值为转正第一个月的工资档次，连续2个月评估低于95分，酒店将做出留店查看或劝退的处分； 4、 员工入职前10天为培训期，如10天内离职，不享受工资待遇；如果在培训合格上岗后15日内离职只能享受试用期工资的50%，培训期内离职者需按10元/天标准的缴纳培训费。 5、 公司员工如在3个月以内离职、不足3个月的剩余天数需按10元/天的标准向公酒店支付培训费用。 第七条 年内被评为五次月度优秀员工或二次季度优秀员工，近半年无重大违纪现象的员工，下年工资自然晋升一级。 第八条 员工的年度综合考核以其月度考核为基础，由直接上级给出综合判断。综合判断的结果将与该员工的年底奖金挂钩。具体办法另行制定。 年度业绩考核结果相应的分值由12个月的累计分数确定对该员工的综合评判。 1、累计分数大于等于95分者，年度为A； 2、累计分数小于95分，大于等于85分者，年度为B； 3、累计分数小于85分，大于等于70分者，年度为C； 4、累计分数小于70分者，年度为D 三、绩效考核考评日清考评 100分=考勤（10分）+仪容仪表（10分）+ 开市收市工作（15分）+ 技能效率（20分）+ 工作态度（15分）+ 工作纪律（10分）+人际关系和团队意识（10分）+卫生/六常（15分） 1、 奖励单的审批程序： （1）、由部门领班级、部门主管级提出奖励原因，报部门经理审核并填写绩效考核考评奖励单、经质检部会同人力资源部审核，总经理审批。 （2）、如对上级的处理有异议者，三天之内可逐级申诉。 2、绩效考核考评改进考评： （1）、由部门领班级、部门主管级或厨师长提出改进原因，报部门经理审核并填写绩效考核考评改进单。 （2）、如对上级的处理有异议者，三天之内可逐级申诉。 四、考核时间 第九条 酒店所有人员考核时间安排在每月的五日至十五日，若逢节假日，依次顺延。 五、绩效考核面谈 第十条 年度绩效考核结束后，应由直接上级安排对下属的绩效考核面谈。绩效考核面谈应在考核结束后一周内由上级主管安排，并报人事部备案。 第十一条 本办法自2012年1月1日试行。 附件一： 厨房部经理 月份考核评分表 被考核人： 部门： 职务： 考核时间： 项目 考核内容 评语 记分 得 分 评分标准 管 理 能 力 50 分 指标完成 优秀 30分 ? 本部位当月分解指标完成记30分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。 良好 20~25分 ? 一般 15分 ? 管理质量 优秀 10~15分 本部位饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分。 良好 5~9分 一般 1~4分 协调能力 优秀 5分 部位之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3