茶艺课课前说课.ppt

茶 艺 主讲人：陈依依 专业前景介绍 中国是茶的故乡，茶园面积为世界第一，茶叶产量居世界第二位，历年来，我国茶产品出口也呈现了大幅增长势头，出口100多个国家和地区。中国茶，作为一种健康饮品、一种精神饮品、一种情感饮品、一种文化饮品，正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。目前，茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首，可以预测，茶将成为21世纪世界“第一大饮料”。 我国是茶叶的故乡，有6大茶类，20个产茶省，8000万茶农，是名副其实的产茶大国。中国茶和中国茶文化也日益为全球消费者所熟悉和接受，中国茶“走出去”有着广阔的前景，茶叶出口屡创新高。 茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升旅游及酒店管理专业学生综合素质而开设的专业必修课程。 课程简介 《茶艺》是旅游管理和酒店管理两个专业的专业核心课程， 本课程简单介绍了茶叶的基本知识、中国茶文化的起源与发展、重点介绍了黑茶、乌龙茶、绿茶、白茶、红茶、普洱茶等各类茶的茶艺冲泡技术。旨在培养学生的专业茶艺馆服务能力、旅游景点茶文化的讲解服务能力。另外，黑茶因其独特的加工工艺、医疗保健作用和收藏价值，在市场的占有额益发增加，特安排4课时讲解和实操黑茶中