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食品添加剂概述 摘要：随着现代食品工业的崛起，食品添加剂的地位日益突出，世界各国批准使用的食品添加剂品种也越来越多，其使用水平已成为该国现代化程度的重要标志。现代食品工业的蓬勃发展带动了食品添加剂的发展，目前，食品添加剂已经在我们的生活中无处不在了。食品添加剂在食品中的应用在给工业食品做出巨大的贡献的同时，一些食品安全事故相伴就发生了。近年来，国际，国内食品安全事件层出不穷，引起了消费者的极大不安，我国的食品安全形式也不容乐观。据调查，广大消费者对食品添加剂并不了解。由于很多媒体对一些黑心企业肆意使用食品添加剂或加入非食品添加剂的有毒物质造成食用者人身伤亡的报道，导致消费者对食品添加剂产生了错误的理解，认为食品添加剂百害而无一利。那么食品添加剂究竟是什么呢？下面然我们来一起全面的认识一下食品添加剂。 关键词：食品 食品添加剂 危害 安全 对策 前言：近年来，食品安全事件频出，人们对食品添加剂已经达到了“谈虎色变”的地步了，食品添加剂在人们心理上笼罩着一层厚厚的阴影，不知从何时开始，“纯天然”这一名词忽然很时髦。食品、保健品是“纯天然”的，药品也是“纯天然”，连化妆用品、洗发精也都标榜自己是“纯天然”的。商场里，不少食品在说明书上都纷纷表白“本品不含防腐剂、添加剂”，而且这样的产品格外好销。 其实，“纯天然”一说的流行是缘于很多人对食品添加剂缺乏科学的认识，总认为化学合成的物