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二、乙醇的结构 分子式 C2H6O 由乙烷的结构去推测它的可能结构 三、乙醇的化学性质 1、与金属钠反应（取代反应） 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 2、 乙醇的氧化 (1)乙醇的燃烧（化学键全部断裂） 乙醇在空气里能够燃烧，产生淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 因此乙醇可以做内燃机的燃料，实验室里常用作燃料 四、乙醇的制法 1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。 2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。 * 举杯邀明月， 对影成三人 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 明月几时有 把酒问青天 中国酿酒历史悠久，从禹时算起，酒在中华已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步。我国古籍中有很多关于酒的记载