《米饭淀粉和碘酒变化》物质变化课件(共张).pptVIP

* * * * * * * * 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版六年级科学下册 * 米饭是我们的主食，我们天天吃，你印象中的米饭是什么味道的呢？ * 1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本有没有味道？ 2、然后反复咀嚼大约1—2分钟，感受米饭中味道有什么变化？ 尝完后思考： 米饭原来是甜的吗？如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的，说明它发生了什么变化？ 品尝任务： * 刚品尝时的味道 咀嚼一分钟后的味道 米饭变甜的原因 记录表一（品尝米饭）： 淡而无味 略微的甜 * 米饭 + 唾液 甜 （淀粉）（淀粉酶） （麦芽糖） 酶的催化 化学变化 * 淀粉又叫生粉，是 厨房里常备的烹饪 用品。 白色 无气味 粉末状、滑 观察方法 淀粉特征 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）： * 淀粉广泛存在于我们的生活中 怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢? 秘密武器 —— 棕色液体、刺激性、杀菌消毒 碘酒 * 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品 淀粉变蓝（紫）色 实验步骤： 1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上 2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上，仔细观察，淀粉发生了什么变化？ * 用滴管滴1——2滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。 米饭变蓝（紫）色 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品 * 颜色：深 颜色：浅 淀粉含量有多少 * 蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？ 它是一种新的物质吗？ 它们发生的是一种什么变化？ 我们可以如何利用这种变化呢？ * 米饭、淀粉遇到碘酒，会发生化学变化，生成一种蓝（紫）色的新物质。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 * * 食物名称 洋葱 萝卜 花菜 面包 西红柿 土豆 苹果 白糖 预 测 检测结果 我们的发现 含有淀粉的食物有 ， 不含淀粉的食物有 。 我们组认为（ ）类（ ）类 （ ）类的食物中含有淀粉 寻找食物中淀粉的踪迹 第（ ）小组 * 生活中含有淀粉的食物主要有四大类： 谷类、面类：米饭、汤圆、麦片、面包、馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯…… 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆…… 水果类食物：香蕉、苹果、枣、桃子…… 1、检测假钞。纸币印刷术要求高度保密，会采取很多防止造假措施，其中一项是移走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。 2、治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。 淀粉和碘酒发生化学反应的用途： 将淀粉溶于温水，用毛笔蘸淀粉溶液在白纸上写字，白纸变干后，在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒会变成蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字迹。 挫折的名言　　 1、 我觉得坦途在前，人又何必因为一点小障碍而不走路呢？——鲁迅　　 2、 “不耻最后”。即使慢，弛而不息，纵会落后，纵会失败，但一定可以达到他所向的目标。——鲁迅　　 3、 故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。 战胜挫折的名言　　 1、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬　　 2、每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生　　3、我以为挫折、磨难是锻炼意志、增强能力的好机会。——邹韬奋　　 4、斗争是掌握本领的学校，挫折是通向真理的桥梁。——歌德 激励自己的座右铭　　 1、 请记得，好朋友的定义是：你混的好，她打心眼里为你开心；你混的不好，她由衷的为你着急。　　 2、 要有梦想，即使遥远。　　 3、 努力爱一个人。付出，不一定会有收获；不付出，却一定不会有收获，不要奢望出现奇迹。　　 4、 承诺是一件美好的事情，但美好的东西往往不会变为现实。 工作座右铭　　 1、 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。——《荀子劝学》　　 2、 反省不是去后悔，是为前进铺路。　　 3、 哭着流泪是怯懦的宣泄，笑着流泪是勇敢的宣言。　　 4、 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。——屈原《离骚》　　 5、 每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成