教育学营养配餐ppt课件.ppt

营 养 配 餐 北师大版六年级上册 (1)食物中有哪些营养？ (2)12岁的孩子午餐需要的营养有哪些？ 数量是多少?  每100克食物中某些营养成分的含量 克 食物名称 蛋白质 脂肪 碳水化合物 牛肉 20.1 10.2 0.1 鸡肉 21.5 2.5 0.7 鱼虾类 17.6 0.8 0.2 鸡蛋 14.8 11.6 1.3 豆制品 44.8 21.8 12.7 蔬菜类 2.6 0.4 2.0 米饭 6.7 0.7 77.9 薯类 1.8 0.2 29.5 面粉 10.5 1.6 73.0 营养师建议： 12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。 新苗小学今日午餐菜谱 红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭 清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头 宫保鸡丁 番茄汤 面条 家常豆腐 100克宫保鸡丁 50克米饭 100克青菜  每100克食物中某些营养成分的含量 克 食物名称 蛋白质 脂肪 碳水化合物 牛肉 20.1 10.2 0.1 鸡肉 21.5 2.5 0.7 鱼虾类 17.6 0.8 0.2 鸡蛋 14.8 11.6 1.3 豆制品 44.8 21.8 12.7 蔬菜类 2.6 0.4 2.0 米饭 6.7 0.7 77.9 薯类 1.8 0.2 29.5 面粉 10.5 1.6 73.0 100克宫保鸡丁 100克青菜 50克米饭 小明午餐中的营养成分 克 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 青菜 （100克） 2.6 0.4 2.0 宫保鸡丁 （100克） 21.5 米饭 （50克） 3.35 合计 27.45 2.5 0.7 0.35 3.25 38.95 41.65 小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议由较大出入？你能给小明提一些建议吗？ 营养师建议： 12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。 小明午餐中的营养成分 克 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 青菜 （100克） 2.6 0.4 2.0 宫保鸡丁 （100克） 21.5 2.5 0.7 米饭 （50克） 3.35 0.35 38.95 合计 27.45 3.25 41.65 在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。 你 知 道 吗？ 通过今天的学习，同学们是否能为自己配一份合理的午餐？要求同学们能进行简单的营养成分的计算，课下每人为自父母设计一份营养均衡的晚餐！ * * * *