酿豆腐我的家乡—客都梅州,在这里,有许.pptVIP

* 酿 豆 腐 我的家乡——客都梅州，在这里，有许许多多的风味食品像盐焗鸡、红烧肉、煎堆、料花等。而我最喜欢的却是平时常吃，但却永远受欢迎，永远吃不腻的醇香的酿豆腐。 　　酿豆腐是客家三大名菜之一。它的做法很简单，先将豆腐冲洗滴干净，切成一块一块的；再把猪肉、香菇剁烂、搅均，做成的馅酿入其中；放入香油，放在锅里煎，直到火柴盒大小的豆腐炸成金黄色，香气四溢；最后放进瓦煲里煲。有人喜欢在瓦锅底加些香麦、生菜或黄豆，这样豆腐不易烧焦，而且美味可口；也有人喜欢放些红曲，为的是让豆腐红彤彤的，取意为红红火火。煲好之后，揭开盖，哇！只见香喷喷的热气直扑脸上，一块块水嫩嫩的豆腐直冒热气，，令人垂涎三尺。慢慢品尝，豆腐的清香和肉馅的浓香会让人回味无穷。如果再加一点辣椒酱，那就更美妙了！　 这小小的一块豆腐，不仅体现出客家菜的“肥、咸、香”的特点，而且体现了客家人的聪明才智和创新精神！据说，客家人当年从中原南迁到岭南一带的时候因在中原的时候有吃饺子的习惯,迁居南方没麦子包饺子,便想出酿豆腐的吃法,以延续包饺子的传统。 　 　 客家酿豆腐是客家人逢年过节招待亲友必备的传统名菜。如果你想品尝，就请到我的家乡来吧！ 介绍一下你喜欢的食品，想一想你会详细介绍它