美容营养素ppt课件.ppt

第二节 水 一.水是皮肤美容的甘露 ①水是生命第一要素。机体总水量55％在细胞内，16％细胞间液，7.5％血浆中，其余分布在骨骼、软骨及结缔组织中。 ②有效补水是防止皮肤衰老的关键。因年龄、环境等因素造成细胞水退化后，如不及时补充水分和营养，细胞将失去弹性和活力，表层皮肤变干、变薄、松弛下垂，皮肤遭受挤压、牵拉后不能复原，逐渐产生皱纹。 ③水是输送养料和排泄废物的媒介，有排毒养颜作用。 ④体内水不足时，造成便秘，便秘是皮肤美容的大敌。 二.补水方式 （一）直接给皮肤补水 洗完脸后，保留一些水分，轻拍并按摩让皮肤慢慢吸收。 往皮肤上喷洒水，水中可滴入数滴食用醋。 冷热水交替敷面。 闲暇时间可以做补水面膜，DIY面膜让你生活更有情趣。 护肤品使用的第一原则是保湿补水。 保持环境的湿度，特别是在空调房间。 (二)内部补水 1.水质 一般凉白开水即可，也可饮用纯净水、矿泉水、天然果汁、茶水。 2.水分摄入和排出量的平衡 成人每日水排出总量约2500mL。其中，皮肤蒸发700mL，肺呼出300mL，尿排出1350mL，粪排出150mL。为了保持水平衡，成人一般情况下每日最低需要约2500mL补充丢失水分，其中，从饮水1200mL，食物1000mL，生物氧化产生的代谢水300mL。 3.饮水时段 （1）起床一杯水 ①普通白开水、纯净水或矿泉水皆可，能够降低人体血液粘稠度；②柠檬水能够增加早晨的食欲；③淡盐水对有便秘的人非常有好处。 （2）睡前一杯水 这一杯水将在你的细胞中循环并被充分吸收。可以选择蜂蜜水、牛奶或者酸奶，但怕起夜的人尽量别在临睡前喝水。 （3）饭后不宜立即饮水，这样会冲淡胃液，增大胃容积，影响消化吸收，可在饭后30分钟再饮水。 知识拓展 补水中医观点 1.补水不忘先健脾 脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能正常，才能化生津液，气血旺盛，水分随阳气散布，皮肤才有可能得到濡润。脾胃功能失常，津液生化不足，就像水库没有水源，皮肤自然得不到滋养，变得干枯萎黄。代表药物：茯苓。 2.滋养肌肤必润肺 肺被称为“水之上源”，水液要经肺的宣发作用，如喷泉一般将水液均匀灌溉到人体，才能濡养五脏六腑、全身肌肉，润泽皮肤。若肺的功能失常，失去了输布水液的能力，身体就不能得到正常的濡养滋润。代表药物：罗汉果、杏仁。 3.留驻水分需固肾　肾主水，水液由肺输布全身，滋养人体后，又集聚于肾，在肾的作用下，被泌成清者和浊者两部分。清者，通过肾中阳气的蒸腾气化作用，回到肺，由肺再布散周身。而浊者则被化生成尿液排出。因此，补水除了补充水分，将水液正常输布于人体之外，更为重要的是强化肾阳的气化作用，才能留驻水分！代表药物：山药、何首乌。 第三节 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪 一.蛋白质——没有蛋白质就没有生命。 （一）蛋白质的美容作用 皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，它是构成表皮、真皮和保持皮肤具有弹性的胶原纤维的主要成分。皮肤的生长、修复和营养均离不开它，它能使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少，皮肤细腻，富有光泽与弹性。 富含胶原蛋白和弹性蛋白食物：猪蹄、动物筋腱、猪皮等。 （二）蛋白质分类与摄入注意事项 （1）完全蛋白质 含必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。不但可以维持人体健康，还可促进生长发育。如奶、蛋、鱼、肉、豆类等； （2）半完全蛋白质 含氨基酸虽然种类齐全，但某些氨基酸的数量不能满足人体需要。可以维持生命，但不能促进生长发育。如，大米、白面、玉米等，小麦中的麦胶蛋白含赖氨酸很少。 （3）不完全蛋白质 不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。如，肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。 要尽量挑选含脂肪较少的蛋白品种。 当你食用肉类食物时，一定要注意多食用蔬菜，以帮助体内酸碱度平衡。 一般成人平均每日蛋白质的需要量为80g。 二.碳水化合物——也称糖类，为人体提供热能。 糖类分为两类：可以吸收利用的有效糖类如单糖、双糖、多糖；不能消化吸收的膳食纤维，如纤维素、半纤维素、木质素等，营养学家称它为没有营养的“平衡营养素”。 饮食中糖类不足将导致全身无力疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者会导致低血糖昏迷。而当饮食中糖类过多时，就会转化成脂肪储藏于体内，使人过于肥胖并导致各种疾病，如高脂血症、糖尿病等。 膳食纤维不是人体的必需营养素，但流行病学研究表明，成年人膳食中缺乏它，可发生许多疾病，在此主要结合对美容的作用来介绍。 （一）膳食纤维对美容的作用 1.润畅通便，防止便秘； 2. 排毒——残留在体内的垃圾、代谢物、外来毒素，在细菌作用下产生大量有毒物，如苯丙吡咯、氨等，这些有毒物质经再吸收入血液后危害全身，皮肤则首当