DB11T-1568-2018草莓采收贮运及冻藏技术规范.pdfVIP

ICS 67.080.01 B 3 1 DB11 北京 市 地 方 标 准 DB 11/T 1568—2018 草莓采收贮运及冻藏技术规范 Technical specification for harvest, cold and freezing storage,transportation of strawberries 2018 09 - 29 发布 2019 01 01 实施 京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 1568—2018 目 次 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 采收 1 4 鲜食草莓 2 5 冻藏草莓 2 6 运输 2 I DB11/T 1568—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009规则起草。 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准由北京市农业局组织实施。 本标准起草单位：北京农业质量标准与检测技术研究中心、北京市昌平区农业技术推广站、河北大 可生物科技股份有限公司、北京市林业果树科学研究院、北京天翼生物工程有限公司。 本标准主要起草人：冯晓元、王蒙、 长红、陈国芳、王宝刚、王君梅、姜楠、韦迪哲、李文生、 田晓琴、马帅。 II DB11/T 1568—2018 草莓采收贮运及冻藏技术规范 1 范围 本标准规定了草莓采收、冷藏、冻藏及运输等环节技术要求。 本标准适用于北京地区鲜食草莓或冻藏草莓。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 30134 冷库管理规范 NY/T 1789 草莓等级规格 3 采收 3.1 质量要求 3.1.1 基本要求符 NY/T 1789 规定。 3.1.2 无腐烂果、地熏果、褐变果，无杂质。 3.1.3 果实的污染物和农药残留量应符 GB 2762、GB 2763 的相关规定。 3.2 成熟度 3.2.1 近距离运输及用于冻藏时，应采收具有该品种典型特征的80%以上着色的果实。 3.2.2 远距离运输或需短期贮藏时，应采收具有该品种典型特征的80%～90%着色的果实。 3.