大豆皂甙A的分离与ESI9MS分析.PDF

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2019-03-02 发布于天津
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大豆皂甙A的分离与ESI9MS分析

第卷第期无锡轻工大学学报， ! # $% ’! (% ’ # 年月， !# # !#$%’ ( )#*+ ,%+-.$/+01 ( 2+340 5%6#/0$1 )*+ ’ !# !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 文章编号：（） #, - ./0 !# # - 1/ - 2 大豆皂甙的分离与分析 5 6789 :7 # # ! ! 谷利伟，谷文英，陶冠军，王林祥，秦日方（无锡轻工大学食品学院，江苏无锡；无锡轻工大学分析测试中心，江苏无锡） #’ !#2.1 ! ’ !#2.1 摘要：大豆胚芽中皂甙的含量是子叶的倍，仅存在于胚芽中以硅胶柱色谱 1 ; #2 %=**%+?+ 5 ’ 和制备高效液相色谱法从大豆胚芽的乙醇提取物中分离出二种组皂甙，进行定性反应和 5 ’ @$ 6789 :7 分析确证其结构为%=**%+?+ 5 和%=A*%+?+ 5 ’ 实验证明大豆皂甙的6789 :7 裂解特征 # 2 与BCD:7 和B5ED:7 不同，特别适于皂甙等强极性难挥发的糖甙化合物的结构解析’ 关键词：大豆；胚芽；皂甙；电喷雾质谱中图分类号：文献标识码： 7 313 F # 5 5/’0+% ( 71/8%+% 9 %6 :4.+$ 70$#;0#$’ ’#;+60+% =+04 75 ?7 # # ! ! ! G@ H?DIJ? ， G@ KJ+D=?+L ， M5N GA*+DOA+ ， K5(G H?+DP?*+L ， Q8( B*+L （，，，； #’ 7RS%