《生理学》第六章消化和吸收.pptVIP

(一)消化概述 1．消化与吸收 2．消化方式 3．消化道平滑肌的生理特性 * 牛、羊等复胃动物的饲料消化则以瘤胃内微生物的发酵为主。 * 犬、猫等肉食动物的饲料消化主要依赖消化液中的酶进行消化，而微生物作用不多。 * 猪等杂食动物的饲料消化除消化酶的作用外，大肠内微生物的作用也较重要。 * 鸡等家禽的盲肠是微生物消化粗纤维的主要场所。 反刍动物唾液分泌特点 分泌量大： 牛一昼夜分泌100-180L 2. 腮腺分泌呈连续性： 腮腺在休息，采食，反刍时都分泌； 颌下腺，舌下腺一般只在采食时分泌，反刍时不分泌； 反刍动物唾液主要成分与功能 1.唾液含有大量碳酸氢盐和磷酸盐，碱性较大， pH可达8.1。 意义：碱性唾液可以中和瘤胃微生物发酵产生的酸。 2.唾液中含有一定数量的氮，大部分存在于尿素中。 3.缺少消化酶，但粘液含量很高。 影响反刍动物唾液分泌的因素很多，但日粮组成，尤其粗料比例影响最大。 胃粘膜层是化学性消化的最重要部位： 1）上皮层：分泌粘液 6、消化道能吸收维生素B12的部位是 A. 十二指肠? ???? B. 空肠 C. 回肠????? ???? D. 结肠 胃液分泌的三个时期是相互重叠的，其中头期和胃期的分泌占有重要位置。 (四) 复 胃 消 化 1．前胃运动及其调节 2．反刍及其机制 3．瘤胃及网胃内的消化与代谢 4．瓣胃消化 5．皱胃消化 反刍动物的复胃包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。 微生物学消化速度比化学消化中酶水解的 速度要慢得多。 * 反刍动物的前胃粘膜无腺体，不分泌胃液； * 皱胃有腺上皮，是真正有胃腺的胃。 * 与单胃动物相比较的特点： 前胃、反刍、嗳气、食道沟作用、微生物发酵等。 一.瘤胃和网胃的消化 1、瘤胃 (1)瘤胃微生物生存条件： ①营养环境：供给微生物繁殖所需的营养物质。 ②水代谢： ③ PH值：5.5-7.5， 微生物产生的酸有唾液中和。 ④温度：发酵产热38.5-40℃，温度相对较高。 ⑤厌氧环境：内容物高度乏氧有利于嫌气性细菌繁殖。 复胃动物需解决的两大难题 如何将纤维素转化为可吸收的糖类物质？ 2. 如何从蛋白质匮乏的食物中高效获取非蛋白氮来合成自身的蛋白质？ (2)微生物的种类和作用????? 瘤胃内主要微生物：细菌、纤毛虫、真菌。 1.细 菌 瘤胃内最主要的微生物， 1g瘤胃微生物中含细菌约150-250亿个。 瘤胃内细菌的主要有： 2. 纤毛虫 纤毛虫分：贫毛和全毛两类，都严格厌氧。 1g瘤胃内容物含纤毛虫60－180万。 * 全毛虫主要分解淀粉，其速度快量大，并在虫体内发酵，其产物为挥发性脂肪酸（VFA），水和C02； * 贫毛虫也以分解淀粉为主，还可发酵果胶、半纤维素、纤维素。 3. 真菌 占瘤胃微生物总数的8％。瘤胃真菌含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、半乳糖醛酸酶和蛋白酶等，对纤维素有强大的分解能力。 (3)瘤胃内的代谢消化过程 ①糖类的分解与利用： 纤维素→纤维二糖→葡萄糖→丙酮酸／乳酸→ VFA (主要能源)＋CH4＋CO2 VFA主要是：乙酸、丙酸、丁酸 * 乙酸和丁酸是泌乳期合成乳脂的主要原料。 泌乳牛吸收的葡萄糖60％用来合成牛乳。 * 微生物将淀粉、葡萄糖和其它糖类分解、也利用 饲料中单糖和双糖合成糖原，进入小肠后，糖元 被动物消化利用。 反刍动物能同时利用饲料中的蛋白氮和非蛋白氮(铵盐、尿素、酰胺等)，构成微生物自身的蛋白质，供宿主利用。 饲料中的非蛋白氮－尿素、铵盐、酰胺等被微生物分解后可产生氨，一部分可被微生物利用，一部分则经过尿素再循环。 尿素再循环:??? 胃内的NH3除被微生物利用外，一部分被吸收运输到肝脏，在肝脏内经鸟氨酸循环生成尿素，其中一部分经血液分泌到唾液中，随唾液重新进入瘤胃，进入瘤胃的尿素又可被微生物脲酶降解成氨，再次被微生物利用。这个过程称尿素再循环。 ③脂肪的消化和代谢 饲料中的脂肪大部分被瘤胃微生物彻底水解，生成甘油和脂肪酸。 甘油→丙酸→琥珀酸或乳酸,脂肪酸→VFA ④维生素的合成 瘤胃微生物可合成多种B族维生素和维生素K。一般情况下，即使日粮特别缺少这类维生素，也不会影响反刍动物的健康。幼年反刍动物瘤胃发育不完善，微生物区系尚未建立，有可能患B族维生素缺乏症。 * 但瘤胃不能合成维生素A，D，E。 ⑤气体产生与嗳气 牛一昼夜可产生6