第4章细胞质膜.pptVIP

Glycolipids 半乳糖脑甘脂 GM1神经节甘脂 唾液酸 Blood group antigens. ABO血型抗原是一种糖脂, 其寡糖部分决定抗原特异性 3.胆固醇和中性脂1/3 胆固醇存在于动物和少数植物细胞膜上， 细菌细胞不含胆固醇，某些细菌膜中含甘油 作用： 调节膜的流动性 增强膜的稳定性 降低水溶性物质的通透性 Steroid Amphipathic(两性分子) Animal cells Membrane fluidity “buffer” 胆固醇 固醇环 膜脂的功能 ◆构成膜的基本骨架,去除膜脂,则使膜解体; ◆是膜蛋白的溶剂，一些蛋白通过疏水端同膜脂作用，使蛋白镶嵌在膜上，得以执行特殊的功能; ◆膜脂为某些膜蛋白(酶)维持构象、表现活性提供环境, 一般膜脂本身不参与反应(细菌的膜脂参与反应); ◆膜上有很多酶的活性依赖于膜脂的存在。有些膜蛋白只有在特异的磷脂头部基团存在时才有功能。 （二）膜脂的运动方式 六种主要方式 ①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动 ④伸缩震荡运动；⑤翻转运动；⑥旋转异构化运动。 （三）脂质体（liposome) 是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层的趋势而制备的人工膜. 分子团 脂质体 (a)水溶液中的磷脂分子团； (b)球形脂质体； (c)平面脂质体膜； (d）用于疾病治疗的脂质体的示意图 脂质体的应用 ?研究膜生物学性质 ?基因转移 ?作为药物载体 三、膜蛋白 是膜功能的主要体现者 占核基因组编码蛋白质的30%。 （一）、类型： 外在(外周)膜蛋白(extrinsic/peripheral membrane proteins ) 内在（整合）膜蛋白：(intrinsic/ integral membrane proteins) 脂锚定蛋白（lipid-anchored protein） How Proteins Associate with the membrane ①、②整合蛋白；③、④脂锚定蛋白；⑤、⑥外周蛋白 外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜表面蛋白或脂分子结合，改变溶液的离子强度、提高温度就可以从膜上分离下来。 一个蛋白可以由多个亚基构成，有的亚基为跨膜蛋白，有的则结合在膜的外部。 外周蛋白 离子键氢键 1. 膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心相互作用 (1)1至多个a-螺旋形成跨膜结构域 (2)b片层形成疏水通道 2. 跨膜结构域两端携带正电荷的氨基酸残基与带负电荷的磷脂分子头部结合, 或带负电荷的氨基酸残基通过钙离子等与磷脂头部相互作用. 3. 某些膜蛋白在细胞质基质恻的半胱氨酸残基上结合脂肪酸分子, 插入脂双层间, 加强膜蛋白与膜脂的结合 （二）内在蛋白与膜脂结合的方式 膜内在蛋白（intrinsic proteins） 两亲分子 α螺旋 如: 带三蛋白 脂锚定蛋白分为两类： 糖磷脂酰肌醇(GPI)连接的蛋白位于细胞膜的外小叶，用磷脂酶C处理细胞，能释放出结合蛋白。许多细胞表面的受体、酶、细胞粘附分子都是这类蛋白。 另一类脂锚定蛋白与插入质膜内小叶的长碳氢链结合。 脂锚定蛋白 GPI （三）去垢剂（detergent) ?去垢剂是一端亲水一端疏水的两性小分子,是分离与研究膜蛋白的常用试剂。 ?离子型去垢剂(SDS)和非离子型去垢剂（Triton X-100） 离子型 十二烷基磺酸钠（SDS) 作用剧烈，引起蛋白质变性 非离子型 Triton X-100 作用较温和 SDS Triton X-100 膜蛋白的功能 1、转运分子进出细胞 2、接受并传递信号 3、支撑连接细胞骨架成分和细胞间质成分 4、与细胞分化及细胞间连接有关 糖脂与糖蛋白 糖-共价键-脂 糖-共价键-蛋白 第二节 生物膜基本特征与功能 膜的流动性 膜的不对称性 基本功能 一 膜的流动性 膜脂的流动性和膜蛋白的流动性 , 主要由膜脂双层的变化引起 （一）膜脂的流动 脂分子的侧向运动 1. 脂肪酸链长短 越短，流动性越大 2. 脂肪酸不饱和度 越高，流动性越大 3. 相变温度 在细菌和动物细胞中常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度以维持膜脂的流动性。 4. 胆固醇: 防止膜脂由液相 固相。 在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起 重要的双向调节作用。 5. 卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷脂粘度高于卵磷脂。 其他因素:酸碱度、离子强度等。 The structure of the lipid bilayer