酒店经营管理国际惯例 黄世雄.pdfVIP

第 1 页 第 一 章 　　概 论 第一节　　　　国际通行的酒店分类与等级确定 一 、 分 类 酒 店（饭 店 ）由于 用 途、功 能、设施 以及 地 理 位 置 的不 同，可 以 从不同的角度 、按不同的标准去进行划分 。国际上最流行的分类 ， 是根据酒店 的特色和它接待 的宾客 的特色来划分 的 ，也就是 以酒 店接待 的对象及与其相适应 的设施条件为标准 。 商 业 酒 店（ ）商业 酒店 的服 务对 象主 要 是商人 ，包括公司的高级职员和企业界的中、上层人士 。它为那些 从事经商活动的商业旅游者 ，提供住宿 、膳食和进行商业活动的便 利 。这一类酒店大 多位 于城 市 中心地 区，交通方 便 ，外观气派 ，内部 装修完备，设备豪华、舒适 。为满足商业宾客从事商业活动的需要， 这类酒店特别重视设施 的方便舒适与安全 ，它 的服务项 目和服务 水准 ，要为商业宾客创造便利条件 ，一般设有完善 的通讯设备，提 供 良好 的 电讯服