2019年会展策划与实务课件.ppt

1.火锅类： （1）火锅主类(分正宗类、旁系类) （2）火锅底料 （3）火锅菜品（提倡绿色科技食品） 2.火锅配套类： （1）火锅配套水酒类 （2）火锅配套小吃类 （3）火锅配套泡菜咸菜 （4）火锅配套水果类 （三）参与方式 1.各参会商家按经营规模的大小划分区域参展。首先在摊位门口都必须摆麻辣烫串，顾客凭一张小票吃一串。其次，里面至少有两张以上的火锅灶桌子可让顾客坐下来，边烫边吃。 2.消费者进门需购10元门票(内有10张小票和一张选票)，可在展区内随意品尝10家火锅味道；商家也会每天拿出一定量的火锅菜肴免费请消费者凭票品尝，消费者只买一张10元的门票就可尽情免费品尝天下火锅美味。 3.各街道、区在火锅文化节前一个月评选本街道或社区的最佳火锅店，评选人员应由街道领导（或区领导）牵头，由派出所、工商、卫生防疫站、税务、城管、公证处、商家代表、消费者代表等组成。采用不记名投票方式。评选出的最佳火锅店参加上一级的火锅大赛。各区可举行中等规模的火锅文化节竞赛活动。 （四）实施阶段 1.像过春节一样装点城市,按组委会要求悬挂宣传标语以及印有“火锅文化节”标志或吉祥物的彩旗。特别是应在公共绿化要道处,设放统一制作的吉祥物。在节日期间，市区的宾馆、火锅店和酒楼以及旅游景点餐馆都应装点一下，并推出一些服务项目,搞一些与“火锅节”相关的活动。重庆文艺团体、 区县群众性文艺组织，应积极推出一些表演节目。(大赛可评奖) 2.“火锅文化节”活动期限为7天。第一天举行开幕式,第五天举行“狂欢之夜”活动，第七天举行闭幕式。 （1）开幕式 主会场设在大田湾广场。会场布置热烈、隆重、新潮、大气。礼仪队和彩车队在场助兴，给人一种震撼、给人一种希望。分会场在主要区县各设一个，主席台设放电视机，收看主会场电视直播，随后搞一些与开幕式相呼应的活动仪式。 开幕式的主题是“重庆直辖蓬勃生机，火锅点燃新的希望”（暂定）。上午 9 点长江、嘉陵江上的轮船、火车、行驶中汽车等（如条件许可）齐鸣3分钟，以示祝贺。 开幕式上，市领导、海内外来宾和重庆火锅界代表讲话；主席台嘉宾亲手点燃象征重庆新直辖新气象的大火锅炉火。开幕式后，由摩托车和辣妹子礼仪队开道，管乐车和其他彩车随后，在重庆市主道游行，把活动推向高潮。 （2）“狂欢之夜”活动 “狂欢之夜”活动星期六晚 8点钟开始。主会场设在滨江公园。重庆和市外的知名火锅店入场设摊位，各种配套的水酒、小吃经营单位也入场助兴。凡有条件的公园、宾馆度假村、酒楼和旅游景点经营单位，经许可的均可借节举办“狂欢夜”活动。 “狂欢之夜”活动的主题是“吃夜火锅、交好运气”。其活动内容有：自娱自乐的卡拉 ok舞会、文艺演出、时装表演、幸运抽奖“夜晚报喜”活动，即设 99个获奖手机号，当晚给中奖者报喜；重庆啤酒集团可在主会场举行喝啤酒大赛，设9名获奖者，凡喝酒量最多的前9名均获99瓶啤酒奖励； 火锅名店可举行一些与火锅文化相关的竞赛活动，奖励获奖者品牌火锅底料等物品。 通过“狂欢之夜”活动 ,充分展示火锅演出文化、服装文化、酒文化、茶文化、旅游文化、影视文化等等，同时让重庆为火爆的性格特征得以升华。届时 ,“火锅文化节”礼仪队将整晚为主要活动场所助兴,向幸运者赠送“火锅文化节”吉祥物。晚上12点钟，在南岸“一棵树”处，向天空发射2004枚礼花，把“狂欢之夜”推向高潮。 （3）闭幕式 “中国重庆首届国际火锅文化节”闭幕于星期一晚8点在重庆市人民大礼堂举行。会场布置欢快、热烈，“火锅文化节”标志贴在会场舞台墙中央，舞台两边挂上对联(在征集评选活动获奖对联中挑选)。闭幕式主题是“火锅给大家带来欢乐”。邀请重庆市文艺表演团体和中央文艺团体同台演出。其节目最好有一个老外表演的小品(小品内容涉及老外吃火锅)。 届时，人民大礼堂场外舞龙舞狮，礼仪队助兴；场内欢声笑语，海内外文艺表演者献艺。 （五）效果预测 1.通过“火锅节”可扩大影响力，把新直辖的城市形象向全国乃至全世界展示。让外地人一说到火锅，立刻就联想到重庆市。 2.给重庆火锅在世界饮食文化中定位，产生无形资产价值。 3.给招商引资带来更大的操作空间和经济利益。 4.提高市民素质，树立直辖后的重庆新市民形象。 5.开发、丰富旅游资源。特别是在旅游产品上，可开发出具有重庆特色的系列火锅礼品，如：火锅底料和火锅菜品(脱水菜)，其市场开发潜力和影响力将不可估量。 6.振兴我市名小吃，开发、吸收、外来名小吃；丰富重庆名小吃市场、创造更多就业机会，使我市再就业工程取得突破性进展。 7