野阳合多糖及其纯化组分对胆汁酸的结合能力-食品科学.PDFVIP

154 2018, Vol.39, No.12 食品科学 ※食品化学 野阳合多糖及其纯化组分对胆汁酸的结合能力 1 2 2 2 1,* 1 岳雨曦 ，王小燕，柏丁丁，黄毅娜，钟 凯 ，高 鸿 （1.四川大学轻纺与食品学院，四川 成都 610065 ；2. 四川大学华西公共卫生学院，四川 成都 610041 ） 摘  要：以野阳合为原料，采用水提醇沉法提取粗多糖，经离子交换柱层析和凝胶柱层析，得到4 种多糖组分 YP1-1 、YP2-1 、YP2-2和YP3-1 。采用高效液相色谱与蒸发光散射检测器联用，进行纯度鉴定及分子质量测定，利 用柱前衍生高效液相色谱法分析各多糖组分的单糖组成，通过紫外光谱分析、傅里叶变换红外光谱进一步分析多 糖结构，并通过模拟肠道内环境，测定多糖体外结合胆汁酸的能力。结果显示：野阳合粗多糖提取率为2.41