功能性食品的准确定义Gaveconceptualdefinitionformulatedon.DOC

功能性食品的准确定义 (1) Gave conceptual definition formulated on four fundamental factors that is, health benefits, nature of food, and level of function and consumption pattern which explains the functional food 功能食品的定义包括四个因素：有益健康、自然的食品、功能水平、消费模式 (2) A food can be regarded as functional “if it is satisfactorily demonstrated to affect beneficially one or more target functions in the body, beyond adequate nutritional effects.” 功能食品是指具有让人类有益的一个或者多个目标功能因子使食品具有足够而丰富的营养成分 (3) Functional food as one that encompasses potentially healthful products, including ‘‘any modified food or food ingredient that may provide a health benefit beyond that of the traditional nutrients in contains’’. 功能食品作为一种包含潜在的健康的产品，包括任何形式的食品或者食品要素，可以为人类提供一个健康、有益的传统营养素 参考文献 [1] Functional Foods: An Overview Sumeet Kaur and Madhusweta Das [2] Functional foods development in the European market: Aconsumer perspective Azzurra Annunziata*, Riccardo VecchioUniversity of Naples ‘‘Parthenope’’, Department of Economic Studies ‘‘Salvatore Vinci’’, Via Medina 40, 80133 Napoli [3] Fucoidans as a natural bioactive ingredient for functionalfoods Thanh-Sang Voa, Se-Kwon Kima,b,* 2功能性食品的特征 食品对维持人体正常生长发育是必不可少的,食品具有三种功能:(1) 营养功能 , 食品具有满足人体所需热量和营养成分的功能。(2) 感觉功能, 食品的感觉功能不供给营养但能够刺激味觉和嗅觉, 从而具有增进食欲和稳定情绪的作用。(3) 调节功能, 人体的生理状态分为健康态( 健康) 、诱病态( 健康异常) 及病理态( 疾病) , 诱病态是介于健康态和病理态之间的。 在我国《保健食品管理办法》中明确规定了其基本特征和要求。(1)功能食品必须是食品,具备食品的法定特征;(2)功能食品必须要有特有的营养保健功效;(3)功能食品必须要有明确的适用人群对象;(4)功能食品必须与药品相区别;(5)功能性食品配方组成和用量必须具有科学依据;(6)功能性食品必须具有法规依据。 参考文献 [1]许秀.功能食品的产生及发展趋势[J].宁夏农林科技.2012，53（04）：68-69刘洪宇，邓少伟，钮正睿，蔡铁全.中国药事[J].2012,26（5） [2] 我国功能性食品的现状及发展趋势 秦志浩 (青岛农业大学海都学院 山东烟台 265200) [3] 我国功能食品的发展趋势及相关对策 潘军，王从卫商业科技质量中心，北京 3功能性食品的定位 第一代功能食品:为初级功能食品,仅根据食品中的营养成分来推断该类食品的 功能,未经过严格的实验证明或严格的科学论证。该类产品主要为各类强化食品和滋补产品。 第二代功能食品:要求经过动物和人体实验证明其具有某种生理调节功能的食品,强调了科学性和真实性。目前我国市场上大多为该类功能性食品,第二代功能食品比第一代产品有了较大的进步,其特定的功能有了科学依据。第三代功能食品:在第二代产品的基础上,进一步了解在功能性食品中起作用的功能因子以及产生的作用机理,了解功能因子的结构,稳定性等。该类产品在我国市场尚不多见,也是我国未来研究和发展的重点。 《膳食补充物健康与教育法》，其中明确规定膳食补充物是指组成人们日常膳食以外的食物或成分，不能取代正