黄历背面的食物相克-论食品过敏-东吴大学微生物学系.PPT

過敏也是職業病 食物引起工人皮膚炎 各類過敏原 免疫缺陷 免疫不全 先天 後天 HIV感染 自體免疫疾病 全身性紅斑狼瘡 systemic lupus erythematosus 多發性肌炎與皮肌炎 硬皮症 乾燥症 … 全身性自體免疫疾病 ???? HIV侵犯淋巴球細胞 http://www-binf.bio.uu.nl/BPA/hivinfect.gif Hay fever 花粉熱 過敏人口激增 過敏疾病之苦的人愈來愈多 台灣地區約有30%的過敏人口 氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等過敏性疾病的患者居多 罹患過敏性鼻炎的人就佔了20% ???? 過敏性氣喘 結論 免疫是人類必備的抗禦系統，可以保護人體不受病菌的侵害 不過過敏性反應，過度的免疫反應反而會造成自體的傷害 過敏性反應，無論是食物或藥物，可大可小，不能不注意 食物過敏症狀 http://ucfa.nl/food-allergy/mechanisms/ 食物過敏症狀 --消化道 Oral allergy syndrome（口腔過敏症候群） Gastrointestinal anaphylaxis（胃腸道過敏） Infantile colic（小兒結腸炎） Food-induced enterocolitis syndrome（食物性腸道炎症候群） Food-induced colitis（食物性結腸炎） M