广东省中山市高中化学第二章促进身心健康2课件新人教选修1.pptVIP

* * * 暴饮暴食损坏肠胃 不良的饮食习惯 第一节 合理选择饮食 （第1课时） 【教学重点、难点】 1、认识水在人体中的作用 2、识别食物的酸碱性 1.缺铁主要会引起( ) A. 侏儒症 B. 骨质疏松症 C. 甲亢 D. 贫血 2. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） 　 A. K B. Ca C. Na D. Fe 3．下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（ ） A．原子 B．分子 C．单质 D．元素 课前练习 D B D 4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ） A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体 D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 5.油脂水解后的一种共同产物是（　 ） A．硬脂酸 B．甘油 C．软脂酸 D．油酸 6.约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是 ( ) A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 B．蛋白质溶液不能发生丁达尔效应 C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象 D．蛋白质在紫外线照射下失去生理活性 C B D 讨论交流： 基本营养物质： 糖类、蛋白质、 油脂、维生素、 无机盐、 微量元素、 水 一、认识水在人体中的作用 1、水是人体细胞的重要组成部分。（约占2/3） 2、水是一种很好的溶剂。 3、水是人体内反应的介质和反应物。 4、水在人体能调节体温。 注：每天摄取水最适当的量约是2.5-4升 阅读书本P29 思考与交流 最佳饮水时间和日饮水需要量 人体在一天内有四个时候最易失水，这四个时间被称为“最佳饮水时间”，四次共需饮水2000毫升左右，这四个时间分别为：早晨起床后，上午10点左右，下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年龄组人员日水需要量如下表所示： 年龄?????? 日需水量?????? 年龄?????? 日需水量 0—1周岁??? 300—800???? 1—3岁? 600—2000 4—6岁???? 1000—2000??? 7—9岁? 1000—2200 1O-14岁??? l500—2500?? ?成人??? 1500—2500 思考题： 1、食物的酸碱性指的是什么？ 2、如何判断食物的酸碱性？ 3、柠檬、橘子具有酸味，它们是酸性食物? 二、食物的酸碱性 食物 体内代谢 产物的性质 酸性食物 碱性食物 食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类，是指食物的成酸性或成碱性。 酸性食物：组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为酸性食物，习惯上称为酸性食物。 碱性食物：组成成分在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为碱性食物。习惯上称为碱性食物。 * * *