植物生理学-第四章 植物的呼吸作用.ppt

（2）若呼吸底物是富含氢的物质，如蛋白质或脂肪，则呼吸商小于1。 如：油料种子萌发初期，棕榈酸先氧化为蔗糖。 C16H32O2 + 11O2 C12H22O11 + 4CO2 +5H2O R·Q = 4CO2 / 11O2= 0.36 （3）若呼吸底物是富含氧的物质，如有机酸，则呼吸商大于1。 如以苹果酸为例： C4H6O5 + 3O2 4CO2 + 3H2O R·Q = 4CO2 / 3O2= 1.33 2、氧气供应状态 若糖类在缺氧情况下进行酒精发酵，呼吸商大于1，异常的高； 若在呼吸过程中形成不完全氧化的有机酸，呼吸商小于1。如G不完全氧化成苹果酸： C6H12O6 + 3O2 C4H6O5 + 2CO2 + 3H2O R·Q = 2CO2 / 3O2 = 0.67 三、呼吸速率的影响因素 （一）内部因素的影响 1、不同植物种类，呼吸速率不同。 植物种类 呼吸速率（氧气，鲜重）  μl · g-1 · h-1 仙人掌 3.00 蚕豆 96.60 小麦 251.00 细菌 10 000.00 2、同一植物的不同器官或组织,呼吸速率不同。 植物 器官 呼吸速率（氧气，鲜重）  μl · g-1 · h-1 胡萝卜 根 25 叶 440 苹果 果肉 30 果皮 95 大麦 种子(浸泡15h) 胚 715 胚乳 76 1、温度 温度主要是影响呼吸酶的活性而影响呼吸速率。 在最低点与最适点之间，呼吸速率随温度升高而加快，超过最适点，呼吸速率随温度升高而下降。 （二）外界条件的影响 呼吸作用最适温度：是指能长期维持较高呼吸速率的温度。 呼吸作用最适温度是25oC—35oC，最高温度是35oC—45oC，呼吸作用最低温度则依植物种类不同有较大差异。 呼吸作用的最适温度比光合作用的最适温度高。 巴斯德效应：有氧条件下，酒精发酵受抑制的现象。 氧浓度在10-20%之间全部是有氧呼吸，当氧浓度低于10%时无氧呼吸出现并逐步增强。 无氧呼吸的消失点：无氧呼吸停止时的最低氧含量（10%左右）。 氧饱和点 2、氧气 第四章 植物的呼吸作用 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 第二节 呼吸代谢的多样性 第三节 呼吸作用的指标及影响因素 第四节 呼吸作用与农业生产 一、呼吸作用的概念 呼吸作用（respiration)： 指生活细胞内的有机物，在一系列酶的参与下，逐步氧化分解为简单物质，并释放能量的过程。 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 能量 G是植物细胞呼吸最常利用的物质。 不能准确说明呼吸的真正过程。 1、有氧呼吸 C6H12O6※ + 6H2O ※ + 6O2 ※ 6CO2 ※ + 12H2O ※ + 能量 呼吸作用释放的CO2中的氧来源于呼吸底物和H2O，所生成的H2O中的的氧来源于空气中的O2。 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 能量 2、无氧呼吸 C6H12O6 2CH3COCOOH + 4H  2CH3CHOHCOOH + 能量 既不吸收氧气也不释放CO2的呼吸作用是存在的，如产物为乳酸的无氧呼吸。 有氧呼吸是由无氧呼吸进化而来的。 1、呼吸作用提供植物生命活动所需要的大部分能量 需呼吸作用提供能量的生理过程有：离子的主动吸收、细胞的分裂和分化、有机物的合成、种子萌发等。 不需要呼吸直接提供能量的生理过程有：干种子的吸胀吸水、离子