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细胞中含量最多的物质 细胞干重含量最多的物质 细胞中含量最多的有机化合物 蛋白质占细胞干重的50%以上，对此你有什么看法？ 细胞中的主要化合物及其相对含量 鲜重 干重 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 氨基酸 蛋白质是大分子物质，基本单位是氨基酸 每种氨基酸分子都至少含有一个-NH2和一个-COOH； 并且都有一个-NH2和一个-COOH连接在同一个C原子上 (1)同时含有一个或多个氨基和羧基的有机酸都属于氨基酸，种类较多，但不一定能组成蛋白质 有关氨基酸组成的几点说明 (2)组成蛋白质的氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基，并非只有一个氨基和一个羧基，R基中可能含有氨基和羧基。 （3）有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。 氨基酸 必需氨基酸：人体细胞不能合成的 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 “甲 携 来 一 本 亮 色 书” 例1、谷氨酸的Ｒ基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，一分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ原子数依次是（　 ） Ａ.５、９、４、１　 Ｂ.４、８、５、１ Ｃ.５、８、４、１　 Ｄ.４、９、４、１ C H Ｃ３Ｈ５Ｏ２ NH2 OH C O A 氨基酸 二肽 三肽 多肽 脱水缩合 盘曲折叠 肽链 具有复杂空间结构的蛋白质 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 脱水缩合 C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 肽键 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R3 H N H2O 肽键 三肽 H2O 1、2个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。 1 1 2、3个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。 3、N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水_____个，形成肽键______个，形成的化合物叫_____。 4、N个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水_____个，形成肽键______个。 5、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水________个，形成肽键________个。 2 2 多肽 N - 1 二肽 三肽 N - 1 N - 2 N - 2 X N - X X- 1 N - X- 1 N - M N - M 7、一条肽链中至少含有___个氨基，至少个____羧基。如果 有一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在_____上。 6、N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水________个，形成成肽键________个。 N N 1 1 R基 例3、组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为（ ） A.12928 B.11128 C.12800 D.11000 128 (100+1) 18 100 例2、血红蛋白分子由４条多肽链组成，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ） A.570和570 B.572和570 C.574和574 D.578和578 A ???????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　?? ， ⑦表示　　　　?????? 。 氨基 肽键 羧基 四 三 脱水缩合 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ???????????????????????????????????????????????????????????? （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　 个 水分子而形成，这种反应叫　　　　??????? 反应。 例4 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称 是 　　　　???? ____，基本单位是____________。