香蜂草蒸馏精油组成成份监定与含量分析初步报告1.PDF

臺中區農業改良場研究彙報 72:29-34 (2001) 29 香蜂草蒸餾精油組成成份鑑定與含量分析初步報告1 2 3 2 2 2 秦立德 、陳良宇 、張隆仁 、邱建中 、陳榮五 摘 要 香蜂草為一歐美廣泛使用之天然芳香與藥用保健植物，相關的應用與化學成份已被廣 泛研究。然而天然植物受栽種土壤、氣候環境與個體差異的影響頗大，其組成或有效成 份在含量上有所不同。經水蒸氣蒸餾法所得之香蜂草精油，以氣相層析(GC)設備分離， 搭配質譜偵測器(MS)鑑別，能有效鑑定出33種化學物質。精油之主要成份以帖類物質為 主，檸檬醛則佔精油組成54%以上(citral = neral + geranial) 。 關鍵字：帖類、精油、香蜂草。 前 言 香蜂草 屬唇形花科 ，英文名為 ，為一帶有 (Melissa officinalis L.) (Lamiaceae) Lemon balm 宜人檸檬香味之多年生草本植物。植株高度可達 1 m ，仲夏之際於葉腋開白色小花，目前主要 有三個品種，另有野生於Coromandel地方之亞種。本場研究發現，香蜂草在栽培管理上極為 容易，有別於其他自溫帶引進之西方藥草或香草植物。由於性喜濕潤土質，兼具耐熱及耐水 性，日照或半遮陰栽培均可，頗能適應台灣之氣候土壤條件。 香蜂草原產於地處溫帶的中東地區，隨後擴及於亞洲及地中海地區國家。學名中的 TAO Melissa在希臘文之意為「蜜蜂」，另Balm為Balsam之簡寫，即香油，故稱為「香蜂草」。古 希臘羅馬人認為香蜂草為月神與獵神黛安娜之化身，將其視為重要植物，栽培於寺廟周圍， 吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。香蜂草亦出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典即有記載。歐美以香蜂草為基底的加爾慕羅水(Carmelite water) ，迄今仍為 法國人在夏日時之日常飲料。歐美人將經乾燥處理之香蜂草葉片作為茶飲，供感冒症狀緩解 之用。香蜂草在中世紀時的歐美地區，也被評定為萬用草藥，取其經常使用於混合藥草中， 掩蓋其他藥草味道之故。其精油成份，則可使用於治療因神經緊張所引起的痙攣、失眠或消 化不良等症狀(1) 。不過，由於產率極低一般約 左右 ，在價格上至今仍居高不下。 ( 0.1% ) 香蜂草之主要活性成份(2,3,4) 為香茅醛citronnellal (trace-39%) 、檸檬醛citral (neral+geranial : 10~30%) 、香葉草醇geraniol (0~30%)和老鸛草烯beta-caryophyllene (trace-20%) ，該等活性成份 1 台中區農業改良場研究報告第 0522 號。 2 台中區農業改良場助理、助理研究員、秘書、場長。 3 中央大學化學工程與材料工程學系。 臺中區農業改良場研究彙報第七十二期 30 之組成與相對比例又常因栽種地區之不同而有差異。香蜂草葉片之浸出液則除了芳香性的揮 發精油外，亦含有少量多酚化合物，如咖啡酸及其衍生物，迷迭香酸、部份的黃酮類物質， 而其作為藥物功效之主要成份亦已逐漸被研究瞭解。本研究除利用氣相層析— 質譜儀鑑定省 產香蜂草之精油成份外，並藉此評估本場與國外種植者在化學成份上的異同。 材料與方法 材料與精油萃取 以本場栽培之香蜂草，經水蒸氣蒸餾法 新鮮葉片 ，經 ℃蒸氣處理三小時 所得之