超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中5种β-受体激动剂残留量.PDF

第9 卷 第 16 期 食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 16 2018 年8 月 Journal of Food Safety and Quality Aug. , 2018 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中 5 种β-受体激动剂残留量 1 1 1 2 2,3 2* 俞晓兰 , 夏宝林 , 张维益 , 费 静 , KAMOLRAT Metavarayuth , 杨 佳 (1. 江阴市食品安全检测中心, 江阴 214400; 2. 无锡微色谱生物科技有限公司, 江阴 214400; 3. 得利斯集团有限公司, 诸城 262216) 摘 要: 目的 建立超高效液相色谱- 串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC–MS/MS)同时测定鸡肉中克伦特罗、溴布特罗、溴代克伦特罗、特布他林、沙丁胺醇5 种β-受体激动剂残留量的分析方法。方法 在鸡肉样品加入β-葡萄糖醛酸酶进行水解, 经混合阳离子(MCX) 固相萃取柱净化, 利用超高效液相色谱- 串联质谱法检测, 内标法定量。同时考察了不同的酶制剂对鸡肉中β- 受体激动剂含量测定的影响。结果 5 种β-受体激动剂在0.1~50 μg/kg 浓度范围内呈现良好的线性关系, 相 关系数均大于0.9991, 方法的检出限(limits of detection, LOD)为0.02~0.24 μg/kg, 定量限(limits of quantitation, LOQ)为0.1~0.71 μg/kg 。在0.5 、5、40 μg/kg 添加水平下, 5 种β-受体激动剂的平均回收率为77.8%~117.5%, 相 对标准偏差小于 7.9%。在相同的条件下IMCSzyme® 比蜗牛β-葡萄糖醛酸酶能够更有效地解离鸡肉中轭合的 特布他林和沙丁胺醇, 测得的含量提高, 结果稳定。结论 本方法缩短了样品水解时间, 提高了β-受体激动剂 的检测效率, 适用于同时检测鸡肉中5 种β-受体激动剂含量。 关键词:β-受体激动剂; β-葡萄糖醛酸酶; 水解; 超高效液相色谱-串联质谱法; 鸡肉 Determination of 5 kinds of β-agonist residues in chicken by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry 1 1 1 2 YU Xiao-Lan , XIA Bao-Lin , ZHANG Wei-Yi , FEI Jing , KAMOLRAT Metavarayuth2,3 , YANG Jia2* (1.