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西餐常用英语 陈晔 培训须知 首先，本次培训目标：初步掌握部分西餐常用词汇、句式，能做到简单沟通，拿对东西，做对事情。 第二，本次培训分为两部分，一为单词部分、二为情景句式。 西餐常用词汇 一：西餐常见用具 刀 Knife 叉 Fork 勺 spoon 夹子（钳） Tong 咖啡杯 Coffee cup 水杯 Water glass 调味瓶 Shaker 盘子Plate 小盘子Dish 垫布Silent Cloth 托盘垫巾Service Mat 套椅Chair Cover 托盘 Tray 收据Receipt 开瓶器 Bottle opener 抹布Pantry cloth 二：烹饪方法 炖 Braise? ???中式炒 Sauteed ? 油炸Deep Fried ? 煎Pan Fried ? 烤Roast ? 蒸Steam 三：西餐常见原料 牛肉 Beef 牛扒 Steak 猪肉 Pork 猪排 Pork Chop 香肠Sausage ? 羊肉Mutton 羊排Lamb Chop 鸡Chicken ?? 鸭 Duck ? 鹅 Goose 龙虾Lobster 小龙虾Crawfish 小虾Shrimp 蟹Crab 蜗牛Snail 金枪鱼Tuna 三文鱼 Salmon 鳕鱼Ling 西兰花Broccoli 胡萝卜Carrot 萝卜 Radish 蘑菇Mushroom 洋葱Onion 香葱Green onion 南瓜Pumpkin 黄瓜Cucumber 姜Ginger 胡椒 Pepper 谷类Cereal 大蒜Garlic ???青蒜 Leek 土豆Potato ????番薯?Sweet Potato 菠菜Spinach 空心菜Water Spinach 红辣椒Chili 卷心菜 Cabbage 黄芽菜 Chinese Cabbage 小唐菜Green Cabbage 生菜Lettuce 韭黄Yellow Chive 百合Lily 番茄Tomato 茄子Eggplant 莲藕Lotus root? 竹笋Bamboo Shoot? 四：西餐常用的水果 苹果 Apple 梨Pear 杏Apricot 香蕉Banana 葡萄Grape 榴莲Durian 荔枝Litchi 柠檬Lemon 梅子Plum 桃Peach 橙Orange 樱桃 Cherry 芒果Mango 西瓜 Water-melon 橄榄Olive 木瓜Papaya 西柚Grapefruit 菠萝Pineapple 蓝莓Blueberry ??? 草莓Strawberry ?? 桔子Mandarin 五：其他? ? 果酱 Jam 蜂蜜Honey ??? 花生酱Peanut Butter ?? 方糖Sugar Cubes ??? 盐 Salt ?? 芥末Mustard ??番茄酱Tomato Sauce ? 酱油 Soy Sauce 醋 Vinegar 牛奶Milk 低脂牛奶?Low Fat Milk? 脱脂牛奶Skim Milk 酸奶Yoghurt ??? 奶酪 Cheese? 黄油 Butter 蛋?Egg ??? 煎蛋 fried egg 煎半熟蛋over easy 煎全熟蛋over hard 单面煎鸡蛋 sunny side up 煮蛋boiled egg 西餐常用句式 一：迎客，引领 Good morning /evening .Welcome to our restaurant. 早上（晚上）好，欢迎光临。 May I help you ,sir/madam? 我能为您做什么？ How many persons are there in your party ,sir/madam? 请问共有多少人用餐，先生/女士？ Please follow me （ This way please ）, sir/mada