外带批萨--消者行为探究.pptVIP

外帶/外送pizza消費者行為研究 國貿4A張郁敏　　國貿4A沈筱惠 國貿4A洪崇閔　　國貿3A廖逸敏 國貿3A揚芳瑜　　國貿3 A1506288 任陆山 近年來，西式速食在台灣蓬勃發展，大家對聚餐飲食有越來越多選擇，而pizza也是選擇之一。 面對國內pizza消費每年約台幣50億元，想藉此研究來探討消費者對購買pizza的決策過程，希望能提供pizza業者在經營型態與行銷策略的參考，創造更大的利潤。 PIZZA發源地是義大利的那不勒斯，是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。 外帶，以打電話訂購PIZZA，至門市取貨，或直接至門市點餐取貨。 外送，以打電話訂購PIZZA，由服務人員送至到家。 研究方法：使用EKB model 性質研究 抽樣方法：立意抽樣 以深度訪談法了解被抽樣者對外帶（送）pizza的看法 研究限制：18~25歲，須在大台北地區有過三個月以上生活經驗 抽樣人數:18人 動機確認-核心需求 為什麼要買pizza?(外帶) 為什麼要買pizza?(外送) 資訊搜尋-購前搜尋 資訊搜尋-外部搜尋 資訊搜尋-經常性搜尋 　從訪談結果得知，pizza是屬於偶爾性、只有在聚餐等場合才會有的消費，除了方便性、能夠多人一起分享也是大家消費pizza的一大重點。在購買前通常是以過去經驗做為決策準則，平常則不太會留意相關廣告。價格和口感則是選擇消費的pizza店主要因素。多數的消費在每人平均100~200元左右、有搭配副食的習慣。 超歡樂分享套餐組合自由配: 方案一: Pizza外帶買大送大[外送買大送小](口味可任選)+任選一小拼盤+一瓶1.25L飲料 只要$699。 方案二: Pizza外帶買大送大[外送買大送小](口味可任選)+任選一大拼盤+一瓶1.25L飲料 只要$849。 END * 研究背景與目的 產業定義 研究方法與限制 EKB model 為什麼想吃pizza? 18 5 外送 18 15 外帶 人數 次數分配 項目 取　餐　方　式 18 5 外送 18 15 外帶 人數 次數分配 項目 取　餐　方　式 100% 購買決策 購買行為 怎麼付款? 怎麼買? 購買行為 多少錢?/人 幾個人? 購後行為-滿意度 對您的消費還滿意嗎?有沒有需要提升或改進的地方? 100% 有一次我要叫外送，她說我家太遠不送，結果過幾天就看到他的車子在我家門口出現!!!! 調味料給得很不大方，因為吃pizza或炸雞本來就會加非常~多的胡椒粉(笑) ~ 購後行為-轉換行為 有沒有什麼誘因會讓你在下次消費時消費其他家店? 結論 建議 *芝心和餅皮價格另計。 假如我是pizza店： *