年产2000吨凝固型酸奶生产车间工艺设计.docx

年产 2000 吨凝固型酸奶生产车间工艺设计 食品科学与工程 指导教师 设计摘要：本设计方案是年产 2000t 凝固型酸奶生产车间生产工艺的设计。重 点设计了工艺流程及其厂房建设这两方面。本设计采用了先进的生产工艺并结合 经济合理的设计原则，以市场需求量为产量（平均班产量约为 5t／班次）依据 对凝固型酸奶的工艺流程、设备选型、车间工艺布置以及车间用水用电和管路布 置进行了设计。 设计依据：本设计方案是凝固型酸奶车间生产设计为参考依据，并结合《食品 工厂设计》、《食品机械与设备》、《酸乳科学与技术》、《乳制品生产技术》以及查 阅其他相关资料做出的设计方案。 前言 食品工厂的建造是食品行业的基本