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应用与环境生物学报 ，（）：
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产富马酸酶菌种筛选及固定化
细胞生产 ! (苹果酸转化条件研究
王 普 虞炳钧 张福明
（浙江工业大学生物工程系 杭州 $++# ）
摘 要 从土样中筛选得到 支可将富马酸转化为 苹果酸的细菌菌株 经摇瓶复筛，得到一株富马酸酶活
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力较高的 菌株 以改性 为载体，制备得到固定化细胞 其较佳转化条件为： 为底物，
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， 转化 固定化细胞经胆酸 或 预处理后，可有效抑制琥铂酸副产物的生成 添
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加没食子单宁 ，可使富马酸酶比活力达 / + / + 固定化细胞的酶活半衰期为 图 表
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关键词 ! (苹果酸；富马酸酶；生物转化；固定化
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