奶牛营养与饲料模块.ppt

说课教师：崔丽娟 奶牛营养与饲料模块 名称：《奶牛营养与饲料》 教学团队：崔丽娟 、高丽霞、刘爱霞 主要内容 性质 目标 教学设计 特色 内容 现课程包括奶牛营养、奶牛饲料、奶牛饲料分析与检测技术等内容，起初，这些内容都相对独立、各自形成一门课程。为了适应高职教育发展以及职业岗位的需要，培养综合性、高素质、高技能专业人才，我们不断更新教育教学理念，积极改革创新，将这些内容进行充分整合，与合作企业共同开发，把奶牛营养与饲料建设成为一门基于工作过程的工学结合一体化课程。 一、课程开发背景 性质 《奶牛营养与饲料》课程是农畜特产品加工奶源专业的专业基础课程，也是核心基础课之一，采用工学结合的教学模式符合“产学研一体化”人才培养模式的需 求，能培养出高素质的 人才，能更好的为畜牧 业、饲料加工工业服务。 二、定位 性质 二 定位 二、定位 性质 奶牛营养与饲料与其他课程的关系 前沿课是动物科学基础 后续课是牛的生产模块 模块设计理念 认真学习高职教育有关文件 精神，根据农业职业教育特点和畜 牧行业发展变化，并结合农业高职 院校畜牧兽医专业学生的基本情况， 以畜禽生产和饲料生产行业的岗位 需要为依据，以职业能力培养为核心设计课程。 三、课程设计 二、定位 性质 设计与实施流程 三、模块设计 性质 在教学过程中采用多种教 学方法，结合奶源专业工学结 合特点，带学生进入奶牛场和饲 料厂等企业参加专业实训， 第五学期再参加企业顶岗 实习，体现了教学过程 和工作过程的系统化。 一、组织实施 目标 参考教材 培养目标 1、能够进行饲料原料识别及品质检验 2、进行饲料原料加工调制 3、运用相关理论知识设计各类饲料配方 4、根据相关标准对饲料原料及成品进行检验化验 5、能准确识别奶牛各种营养缺乏症 二、培养目标 目标 专业能力目标 培养目标 1、能灵活运用所学知识解决饲料生产及畜禽饲养中 出现的相关问题。 2、能胜任工作岗位。 3、能在工作中通过自主学习不断获取新知识新技术 4、具有较强的分析总结能力，有创新意识。 方法能力目标 二、培养目标 目标 培养目标 1、具备优良的职业道德，遵守职业规范 2、具有吃苦耐劳职业素质和从事奶牛业坚定信念 3、具有团结协作能力和管理能力 4、具有良好的心理素质，较强的心里承受能力 5、具有科学严谨的工作作风，工作质量高 社会能力目标 二、培养目标 课程目标 一、内容选取 内容 二、内容选取 内容 二、内容选取 内容 教学内容包括奶牛营养、奶牛饲料、奶牛饲料分析与 检测技术、认识实习，共计180学时。教学过程中常采 用项目教学法、现场教学法、实物教学法、多媒体教学 法等。 1、掌握六大营养物质即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水分营养代谢特点。 2、掌握八大饲料的营养特性。 重点 难点 1、根据动物各阶段营养需要特点进行简单的饲料配方设计。 内容 三、重点难点及解决方法 在学生掌握了基本概念的基础上，重点难点内容加大实践课时，将抽象、难理解的内容用案例分析法讲解，让学生分组讨论最后再师生共同得出正确结果。反复多次考核。 教师积极地研究探讨理论课的现场教学模式，充分利用现代教育手段，使理论教学场所由教室、黑板向实验室和现场延伸，使教学内容更真实，更直观，教学效果好，教学效率高。 教学设计 一、教学手段 1.视频技术 地面青贮技术?? 秸秆氨化技术 紫花苜蓿 优质的秘鲁 鱼粉 教学设计 一、教学手段 2. 图片 教学设计 一、教学手段 直观教学 案例分析法 实物教学法 现场教学法 网络教学法 教学方法 教学设计 二、教学方法 教学设计 三、教学模式 教学设计 四、教学过程 1.导入新课 2. 讲授新课 3. 重点难点 4. 课堂小结 5. 作业及教学反思 五、总评成绩 教学设计 总 评 成 绩 实践技能 60% 笔试成绩40% 教学设计 六、教学评价 学生评价：学校组织的学生评教活动 院部组织的教师与学生座谈 学生对所学课程的过关率。 教师评价：教学大纲和教学计划的编写，教师说课、平时不定期听课、公开课教学、观摩课的评价、教师自评、互评 教学评价 模块建设 一、模块建设情况与特色 校企共建，工学交替特色鲜明，骨干教师参与课程的整体设计、工学教材开发、实训基地建设和实训教学，强化了职业能力和职业素质的培养，这是实施工学交替教学的根本保证。 以实践能力培养为轴线，整合教学内容，围绕饲料企业的核心技术——饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产管理，遵循学生基本认识规律为学生讲解。 行动导向，教学方法多元化