小学科学四年级下册第三单元.docVIP

小学科学四年级下册第三单元 整合情境教学课例测评模块：食谱 宜昌市伍家岗区实验小学 黄海英 整合情境教学单元测评模块框架设计表 2008年 5 月 23 日 学科 科学 年级 四年级 教材名称 科教版四年级下册 学习单元 第三单元 食物 主要设计者 黄海英 学校名称 宜昌市伍家岗区实验小学 合作设计者 本单元包括的课文名称 1、一天的食物 2、食物中的营养 3、营养要均衡4、生的食物和熟的食物 5、面包发霉了 6.减慢食物变质的速度 7.食物包装上的信息 本单元的主要教学目标和要求 观察.研究食物的活动是从记录一天中吃过的食物开始的。通过记录天中吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集.整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样性和主要种类。 《课程标准》及“内容标准”中与本单元的相关内容 1.了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。 2.会从分析营养成分出发，设计一份营养全面合理的一周午餐食谱。 本单元要求学生掌握的关键能力 1、学习收集.整理有用的信息。 2、学习通过查阅资料，了解我们常吃的食物中含有哪些营养成分，以及各种营养成分的含量是多少。 3、会做检测食物中是否含有蛋白质.脂肪.淀粉的实验，会设计实验研究食物发霉需要哪些条件。 学生已经掌握的（与期待掌握关键能力相关的）知识水平 1.获取均衡全面的营养对身体健康的重要意义。 2.常吃的食物主要分肉食和素食两大类，以及其中所含的营养成分，知道有的食物可以生吃，而有的必须熟食。 3.食物都有一定的保质期，过期变质的食物对身体有害。 学生容易理解和容易误解的知识内容 学生容易理解的知识内容：均衡膳食有益健康。 学生容易误解的知识内容：我们平时进餐并不是很重视营养搭配，身体也没得什么严重疾病。所以，是否注重均衡膳食也不是十分重要。 复杂情境的初步构思 通过“今天我当家”的具体情景，让学生为一个三口之家设计一日三餐的食谱，从中进一步体会均衡膳食的重要意义。 发生于情境并指向关键能力的具体问题 1、全家一天共需要蛋白质.脂肪.淀粉各多少克？ 2、设计一日三餐，要求：菜品尽量不重复，中餐四菜一汤，晚餐三菜一汤。 3、简要说明设计的理由。 评价指标的选择 评价指标的表述 目标分类层次 最低/完美标准 1、计算正确 理解 最低标准 2、设计合理 理解 最低标准 3、解释合理 应用 最低标准 4.书写质量 应用 完美标准 整合情境教学单元测评模块 ■目标能力：会查阅相关资料，获取有用的信息；会运用有关合理营养的知识，为自己的家人设计一份营养合理的一天三餐的食谱。 资料1 食物名称 食部% 能量 焦耳） 水分 （克） 蛋白质 （克） 脂肪（克） 糖类 （克） 胡萝卜素 （微克） 维A (微克） 维B1 （mg） 维B2 （mg） 维C （mg） 维E 毫克） 钙 （mg） 铁 (mg) 锌 (mg) 磷 (mg) 硒 (mg) 谷类 稻米 100 1435 13.7 7.7 0.6 76.8 ------ 0.16 0.08 1.01 11 1.1 1.45 121 2.5 面粉 100 1439 12.7 11.2 1.5 71.5 ------ 0.2 0.08 1.8 3.1 3.5 1.64 188 5.36 玉米面 100 1423 12.1 8.1 3.3 69.6 40 0.26 0.09 3.8 22 3.2 11.42 196 2.49 豆类 豆腐 100 339 82.8 8.1 3.7 3.8 ------ 0.04 0.03 2.71 164 1.9 1.11 119 2.3 黄豆 100 1502 10.2 35.1 16 18.6 220 0.41 0.20 18.9 191 8.2 3.34 465 6.16 绿豆 100 1322 12.3 21.6 0.8 55.6 130 0.25 0.11 10.95 81 6.5 2.18 337 4.28 蔬菜类 胡萝卜 97 180 87.4 1.4 0.2 8.9 4010 0.04 0.04 16 ------ 32 0.5 0.14 16 2.8 土豆 94 318 79.8 2.0 0.2 16.5 30 0.08 0.04 27 0.34 8 0.8 0.37 40 0.78 菠菜 89 100 91.2 2.6 0.3 2.8 2920 0.04 0.11 32 1.74 66 2.9