抗冻蛋白的生物化学与抗冻作用机制.PDF

《 工 展 》 , , , 生物 程进 冻蛋 白 生 学与 冻作用机制 抗 的 物化 抗 费云 标 严绍颐 国 育生 学研究所 , 北 中 科学院发 物 京 , 生物 的抗冻作用 已引起人们 的广泛注 意 , 在植物 中 和 和 海洋鱼类血液 中含有 和少量 的 斗 、 十 、 细 菌 中 等 也发现 了类 似于 。 尿素 、 糖和 游离氨基酸而 略微 降低 体 液 的 冰 鱼类抗冻蛋 白的冷诱 导蛋 白 点 , 但 南北极严寒地 区的海洋鱼类 则主 要依靠 , 二 、 各 类抗冻蛋 白的生 物化 学 血液 内所含 的抗冻蛋 白降低体液 的冰点 减少 。 冰 晶的生 长速度 , 以防止 因体液 冻结而致死 、 以等克分子 浓度计算 , 鱼类 的抗冻蛋 白比那 些 南极鱼 等 极妇 等 、 , 分子 物 质 降 低 冰 点 效 大 。