こんばんほ日语课件完整.ppt

こんばんほ 日式居酒屋 成员：于晓悦 阿茹莎 柯荣芬 安真贤 关岩岩 居酒屋 夹杂着天妇罗的余香，是老居酒屋经常可以嗅到的味道，映得连灯光都微醺，听着日本风格的背景音乐，吃着煮物、串烧，再来一点烧酒，就是整个居酒屋的氛围。柜台上还有很多从日本本土来的熟客喜欢听的CD。四壁的挂饰依旧每月清洁修补，墙上也有留言板和熟客带来的手信，熟悉得一进来，厨师一看菜名已经知道来吃的是谁，他们偏好的口味。师傅和侍应要都是有年头默契之人，让老店特有的人情味轻悄流出…… 居酒屋的市场调研 1.调查内容：了解市场需求，并通过调查来确定营销和经营模式。 2.调查内容： （1）性别、年龄 （2）是否常去居酒屋，一个月去几次 （3）在居酒屋就餐的感受，喜欢的位置 调查报告 1.性别、年龄 用餐的男性，20、30、40左右人比较多。 女性20岁比较多。 来居酒屋就餐的还是偏向年轻化。多属于90、80、70后，一般处于求学创业阶段，所以应降低人均消费，来增加优惠套餐，获得更大的市场占有率。 2.是否常去居酒屋 调查结果显示经常去的和市场来的占很大比例，可以看出居酒屋还是很有人气的用餐店。 3.就餐的感受，喜欢的位置 对于居酒屋来说，人们还是喜好私密性强的独立包间，这样可以体现他们的身份，便于商务、情侣对话。 对于包间的位置大多都不是很介意，入口处的是便于用餐后回家，较里边的是因为安静，不想